鸡肉紫苏焖煮做法

食材准备

主料：鸡肉

配料：冰糖、紫苏叶、姜片、蒜片

调料：生抽、米酒、胡椒粉、淀粉

制作步骤

1. 用厨房纸巾吸干鸡块水分，加入胡椒粉、两勺生抽、两勺淀粉，抓拌均匀腌制10分钟。

2. 锅里热油，下入姜片、蒜片煸炒出香味，盛出来备用。

3. 把鸡肉平铺在煎过姜蒜的底油里，中小火慢煎，3分钟后翻面。

4. 鸡肉两面煎至金黄，淋入小半碗米酒焖十几秒，倒入6勺酱油、几块黄冰糖、3勺清水，盖上锅盖焖煮5分钟。

5. 汤汁快要收干时，撒入紫苏叶翻炒均匀，即可出锅。