香辣猪肥肠肚炒青椒

1. 猪肥肠和肚，凉水下锅，加料酒，葱姜蒜，八角，花椒，红辣椒，香叶，文火煮40分钟。

2. 准备干辣椒段，葱段，蒜块，青椒。

3. 捞出控干水分，切小块备用。

4. 油热肥肠炒微焦，倒入猪肚，调入干辣椒，蒜块，少许十三香炒香。

5. 倒入青椒，调入一勺生抽，蚝油，少许老抽，盐，味精，大火翻炒融合，淋入香醋，翻炒均匀，撒上小葱即可。

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