🥢 清爽不腻的夏日必备！家常青椒炒笋片，5分钟搞定家宴菜！

🥢 清爽不腻的夏日必备！家常青椒炒笋片，5分钟搞定618家宴菜！

又到618啦！除了买买买，给家人做一顿清爽美味的家常菜才是正经事！今天分享这道我心中“夏日之光”——青椒炒笋片，脆嫩鲜甜，低卡又开胃，厨房小白也能秒变大厨！✨

🥬 食材挑选小秘诀

1. 笋：选嫩笋！用手指轻掐底部，能留下印痕的才鲜嫩。最好是带点湿润泥土的，说明比较新鲜。我一般用春笋或茭白笋，切片后记得用淡盐水焯1分钟，去掉涩味更脆甜～

2. 青椒：选颜色鲜绿、表皮光滑紧绷的！捏起来硬实的更爽脆，怕辣的可以去掉内部白筋。

3. 配料：蒜末必备！喜欢鲜味的可以加一小勺蚝油，香气直接升级～

🔥 超简单制作过程

1. 笋切薄片（厚度约2mm），青椒切菱形块，3瓣蒜切末。

2. 热锅冷油，爆香蒜末至微黄，先下笋片大火快炒1分钟！

3. 加入青椒继续翻炒，淋1勺生抽+半勺糖+少许盐，沿锅边浇2勺热水，让酱汁瞬间包裹食材～

4. 最后滴几滴香油，翻匀立刻出锅！全程不超过5分钟⚠️

💡 小贴士：一定要大火快炒才能锁住笋的脆度！焯水时加几滴油，青椒会更绿哦～

这道菜端上桌，浅黄翠绿的颜色太治愈了！笋片吸饱酱汁依然爽口，青椒微辣带甜，超级下饭！家人聚餐时露一手，绝对收获满桌夸夸～👨👩👧👦

你们家夏天最爱哪道清爽菜？评论区晒图PK呀！👇