张大妈请我喝啤酒——鹅岛“嘎嘎鹅”测评

很长一段没有得到张大妈的呵护了，没想到突然给了一个品酒的机会，慷慨的送来了鹅岛产的“嘎嘎鹅”供试喝。

虽然平时不是很有酒瘾，对于啤酒也偏爱黑啤，但毕竟是张大妈的关怀，还是很荣幸的接过试喝的担子。

张大妈劝酒，哪有不从的道理。

一、开箱

惯例是“朕值到了”，两个箱子还是有点意外了，感觉好像中了两次奖，骄傲了。

包装简单直接，公司标识，下部的建筑群是鹅岛针对“嘎嘎鹅”品类选的韩国首尔元素。还有另外两款，一个是上海元素的“野鹅”，还有一个是芝加哥元素的“米德威”。三款酒在酒精度、原麦芽浓度和苦度三个指标上不同，可惜张大妈只招待一款，没法对比着品尝一下。

箱子里放着四罐500ml装“嘎嘎鹅”，一个玻璃啤酒杯，很是讨喜，还附带了推荐的配餐。

二、外观

主体风格蓝黄色，日落中（或是日出？）的首尔铺底，配醒目的鹅头厂标和文字，对于美学欠佳的我来说，也分不出设计的好坏。

Duck Duck Goose对应“嘎嘎鹅”（翻译挺有趣），Session IPA指啤酒品类。罐侧一一中文对应，标明产品含量和酒精度，4.7的酒精度在现在流行的同类型啤酒里并不算高。

关于IPA，值友们已经有很多了解了，我觉得这篇值友的文章讲的最为全面，不敢班门弄斧，发出来大家共同学习。

https://post.smzdm.com/p/696053/

罐侧面标明了很多产品信息，一般喝啤酒关注的酒精和麦芽度本品分别为：4.7和11.1，产地不是美国，是百威在武汉的公司，鹅岛在被百威收购后量产能力大增，想来工业化已经将原厂味道有些变化，不过还是没有比较就没有伤害，不比不知道。

重点标明了本品特色：浅色艾尔，热带水果、西姆科和莫莎怡酒花，金奖。

出生很不错，还是个博士生，就是不知道这西姆科和莫莎怡是啥。

搜了个知识分享给大家

西姆科

如今是美式IPA中的标志性酒花，酒花有类似树脂和菠萝的香气。同时还有黑莓，西柚和黑葡萄干的风味。

https://detail.1688.com/offer/547400063104.html?spm=a261b.12498223.ul20190117.1.6a85368a7hXMDS

莫莎怡

Mosaic，摩西，HBC公司2012年推出的一款兼优酒花，代号HBC369。它具有西姆科Simcoe和努格特Nugeet的血统，所以这款酒花拥有不逊于西姆科的*级苦味。

Mosaic定名之后，雅基玛联合酒花公司将其中文名确定为莫莎怡，也有称为摩西，也就是现在通用的名字，本意马赛克可能更精确。

这款酒花可以提供迥异于其它酒花的一系列香气（注意是一系列，而非一两种），包括柑橘香、菠萝香、泥土香、芒果香、草本香、薄荷香、蓝莓香、酸橙香、黑胡椒香，还带有一点泡泡糖的味道。不同的酿造条件，不同的添加方法，不同的添加量，它会呈现出变幻莫测的香气，很马赛克。

https://detail.1688.com/offer/544603455273.html?spm=a261b.12498223.ul20190117.47.6a2c735bP571UB

还有西楚、春秋、埃尔德拉多、阿杂卡等等等等。

任何一个领域的知识真是博大精深，学海无边啊，看来我还是尝尝就好了。

三、品尝

1、第一次

刚拿到嘎嘎鹅，恰好中午饭点，推荐的亚洲菜、墨西哥菜是找不到了，就用我们山西的传统焖面来下酒，有肉有菜有主食，配合嘎嘎鹅，看是否合适。

嘎嘎鹅酒液淡黄，色泽和罐体的金黄色接近，泡沫绵密。

入口先感受到的是柔绵细腻的泡沫，之后就是一股热带水果的味道，就像瓶体介绍的，确实有很香的水果气息，之后就是啤酒的感觉，最后会有苦味。

总体感觉味道尚佳，果香、酒味和苦味的层次感明显，但可能有罐装啤酒的通病，鲜度不够。500ml、4.7的酒精度对我可能有点多，没喝几口就有上头的迹象，且在吃完饭后还持续了几个小时。

嗝~~~

2、第二次

没有比较就没有伤害，今天找了市面一个产品来做下对比。

因为平时还是比较喜欢黑啤，就在便利店找了一个说是德国产的黑啤：麦尔斯骑士，听都没听过，酒精度：5，原麦汁浓度11.3，零售价格：8.9元，基本和“嘎嘎鹅”接近。

这个黑啤和“嘎嘎鹅”比起来明显要逊色不少：

首先，在啤酒泡沫和酒液的两款酒在倒入后，比例上是差不多，但这款黑啤的泡沫消失速度明显要快很多，没一会整个泡沫就会消失掉；

可以看到刚放一下泡沫就下降了。

其次，泡沫的绵密度也较“嘎嘎鹅”差很多，入口明显有泡沫的爆破感，这也是泡沫无法长久的原因吧；

最后，至于口味，虽然是黑啤，不过不是我一直喜欢的那种味道，相对啤酒味较重，却没有黑啤应有的相对厚重的香味和苦味。

不过口味这东西因人而异，只是这个黑啤真的是整体分数不佳，决定以后不再喝了。

嗝~~~

3、第三次

独乐乐不如众乐乐，众乐乐不能胡乐乐。

本来约几个对酒有一定感觉的朋友，想一起来个小规模评鉴，结果都那么不凑巧。凑巧的是从天津来了位朋友，再由本地的几位老友共同给焖面小店捧场，于是又有了一次焖面配“嘎嘎鹅”的机会。

天津的朋友一入口第一反应是说：有荔枝味。说明嘎嘎鹅的果味还是很清晰的，虽然他猜错了水果。

对酒的评价还是比较高，不过也因为喝酒的经验有限，没法说出比：不错、挺好、还可以，更具有专业性的意见了，但是还是很助兴，为很久以来没能见面的大家提供了气氛。

嗝~~~

四、总评

1、味道比较友好

由于有果味，所以对不常喝酒的人来说更容易接受，特别是在第一口的时候。后期的苦味较轻，但也有较明显感觉，对比其他市面常见易购买到的品种来说，这款酒的苦味就比较容易接受了。

不过味道喜好因人而异，有变化也未尝不是一个好事。

2、口感良好

从泡沫的细腻度和酒液的口感都较市面常见酒要好，可惜这次没能找到同类型的其他品牌来做横向比较，但看值友圈内对该品牌的横评中还是有不错的评价。

大家可以参考这位值友的分享

https://post.smzdm.com/p/758987/

3、辨识度高

呆萌大鹅头的标识很容易辨别，而且瓶身通过包装不同来区别口味的方法，对不同口味要求的人也容易辨识，只是可惜这次没有其他品类。

五、建议

建议张大妈长期推出此类众测，原因有以下几点：

1、推广门槛低。食品饮料类容易与大家分享，并且可以交流品尝感觉。

2、信息搜集更全。由于有分享，可以通过彼此交流，有更丰富的感受。

3、也是最主要的，特别给众测选手长脸，一说一个网站给发过来做测评的，那羡慕的小眼神，都在积极打听是哪个网站了。