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美食作家王刚的美食铺里，都有哪些好吃的？
2019-07-25 19:33:37
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店铺在这里
冷吃兔系列：
简介：冷吃兔也是王师傅家乡自贡的一道名菜，属于川菜中的小河帮菜系，至今也有百余年的历史了。食用兔肉胆固醇和脂肪较低，长期食用健脑益智。王师傅的冷吃兔是精选自贡本地灰兔，肉质鲜嫩，营养丰富，所以口味肯定没的说！一个字“巴适！”
口感：冷吃兔的口感麻辣鲜香，有嚼劲，没有肥腻感觉，肉质非常紧实。也是下酒好菜！
目前冷吃兔有两个种类：
香辣冷吃兔腿：想过啃腿的瘾的同学，肉很多，一次吃个够！
香辣兔丁：适合有牙口好的同学，喜欢紧质感强的口感的同学。
火边子牛肉：
简介：自贡历史名菜，据说起源于清朝乾隆年间，形如薄纸，用料很严格，工艺非常考究，风味独特、绵香生津、回味悠长。
王师傅家的火边子牛肉选用的是优质的后腿牛肉，天然香料腌制卤煮，每一片牛肉都是手工斩切，层层烤制入味，让每一片牛肉都能均匀入味
口感：牛肉吃起来酥而不绵，干香化渣，味醇可口，特别适合下酒哈！
麻辣五香牛肚：
简介：一道经典的卤味，用传统工艺卤制，秘制老卤现做，锁住原汁原味。
口感：非常Q弹，有嚼劲，爽口开胃。有五香味和麻辣口味两种选择，对不吃辣的同学也很友好！
原味蛋黄圆：
简介：采用优质小麦粉、芝麻、鲜鸡蛋、白砂糖等原料，含有钙、铁、磷等微量元素，含有蛋白质、矿物质等营养元素，是老少皆宜的健康零食，很适合当小点心食用。
口感：有椒盐味和原味两种口味，口感酥脆、香甜。
冷吃牛肉：
简介：自贡传统美食，王师傅也教大家做过，
采用新鲜黄牛肉，纯手工制作
口感：麻辣鲜香、开胃劲道，非常有嚼劲，可以搭配面条、米饭食用，下饭神器！有微辣和中辣两种口味供大家选择。
掌中宝鸡脆骨：
简介：川味经典，掌中宝是鸡爪接地最好吃的那部分。经过多道工序炒制，非常入味。
口感：麻辣味浓，质地酥软既酥脆又有嚼劲，是开胃下饭的美味。
千椒牛肉：
简介：冷吃牛肉的升级版，比冷吃牛肉更香，肉质更紧实，更有嚼劲。
口味：鲜香可口，可以当做开胃前菜，也可以搭配面条、米饭食用，想体验口感更好的冷吃牛肉的同学可以考虑尝试！
番茄火锅底料：
万能的火锅底料，酸鲜开胃、采用新鲜番茄秘制，可以做松鼠鱼、酸汤肥肠、番茄牛腩、番茄鸡蛋面、番茄火锅等等
豆瓣酱：
秘制酱香型豆瓣酱：
三年陈酿酱香型豆瓣酱，味道更浓郁、更鲜，是川菜食谱中常用的调料，能让菜肴色香味俱佳，适用于红烧肉、毛血旺、剁椒鱼头等经典川菜。
红油豆瓣酱：
川菜之魂，增加菜肴鲜咸口感，王刚老师教大家做的很多川菜中都要用到红油豆瓣酱。
麻辣火锅底料：
也是万用的火锅底料，牛油加持，口口麻辣鲜香，可以用于做麻辣火锅、麻辣香锅、水煮鱼、水煮牛肉等菜肴。
麻辣冷吃杏鲍菇：
简介：采用新鲜杏鲍菇加上各种川味调料制作，是非常有营养的风味小吃。
口味：开胃小菜，口味清香，爽口健康，开袋后撒一点葱花更香哟！
风味牛肉豆豉:
简介：食材新鲜、健康，零添加！吃法丰富可以拌面、拌饭、炒菜调料、 蘸料、放肉夹馍里、做凉拌菜、夹在馒头里，是平日下饭开胃的一道美味。
口味：关于口味，用麻辣鲜香、鲜咸适口，满满一勺全是牛肉，粒粒分明，嚼劲十足，口口香浓，这些词语来形容完全不为过！说得我直流口水！
川味麻辣香肠：
简介：四川的特色香肠，过年和平时经常爱吃。选用上好的猪的后腿肉，采用传统工艺制作，配料考究。
口味：麻辣口味，香辣可口，可蒸着吃、也可做腊肠炒饭、与各类蔬菜混炒。
红油辣椒：
之前王师傅也教大家制作过，这是制作凉拌菜或者下面必不可少的一道调料，香辣味十足，可以做凉拌菜、也可以吃面条时使用。
旦黄条:
简介：四川人民小时候走访亲戚时总要买点的零食！小时候的味道呀！用鸡蛋、面粉等新鲜材料制作，富含各种微量元素，对身体也很健康。
口感：香酥、甜甜脆脆的，有麻辣味和原味两种口味可选。
青花椒：
四川特产的青花椒，鲜香麻味十足，打开后隔着老远就能闻到香味，颗粒饱满均匀，品质非常不错。花椒可以去腥、增香。
干辣椒：
也就是小米辣，辣味十足，自然晒干，色泽鲜亮，可用于爆炒、炝炒、也是制作红油辣椒的必备材料。
油卤鸭肠头鸭郡把：
简介：鸭郡把即鸭食带，地道的自贡卤味，用老卤料卤制，工作休闲的必备零食。
口感：越嚼越有味道，汁香味浓、麻辣鲜香。
自贡鲜锅兔：
简介：自贡特色菜，精选原料+独特配方+宽油秘制初加工，才做出了味道如此好的兔肉，嫩到爽口十足。兔肉和青椒的完美融合，菜色鲜艳，辣度可以自行掌握，对不能吃辣的同学非常友好。
口味：浓浓的姜香，混合着兔肉的细嫩，鲜！香！麻！辣！应有尽有，每一口都是十分过瘾，满满的一钵，保你吃舒服！
自贡仔姜牛蛙：
简介：自贡的一道特色菜，鲜辣爽口，特色十足。选用高品质牛蛙为主料烹饪。
口味：香滑鲜嫩，肉质细腻，牛蛙与辣椒、仔姜的清香混合在一起让其口感非常鲜美。
自贡仔姜田鸡
简介：也是自贡特色美味，以田鸡腿为主要食材。
口味：跟仔姜牛蛙口味相同，香辣鲜嫩，但田鸡的肉质更好更鲜嫩一些。
特辑：
厨王刚丝球特别版菜刀：
直接上技术总结：
1.一刀两用 - 前切后斩的多功能设计，前端刀口锋利，方便切削，刀起刀落丝丝分明，后端刀刃韧性强劲，剁骨破壳游刃有余
2.手感舒适 - 刀柄使用彩木，防滑房油、使用起来安全舒适
3.精湛工艺 - 十八子作原厂工艺，选用马氏体不锈钢40Cr13、辊锻工艺处理等提升品质
4.强悍性能 - 与一般家用菜刀相比，平衡性、耐腐蚀性好，锋利持久性更好
