山姆部队火锅下架？在家复刻，香到原地封神！

大冷天的快乐，本是山姆部队火锅给的，结果突然下架的消息传来，感觉天都要塌了！嘴馋到不行的我，翻遍冰箱凑齐食材自己复刻，没想到一次就成功，暖乎乎一锅端上桌，味道一点不输原版，幸福感直接拉满～

复刻的关键，在于灵魂锅底和食材搭配。先把洋葱、大葱切成段，用黄油小火翻炒出香味，瞬间满屋都是浓郁的焦香，这一步是汤底鲜美的基础。接着倒入韩式辣酱和番茄酱，翻炒出红油，再加入适量清水和一勺生抽、少许糖调味，简单搅拌均匀，酸甜咸香的锅底就做好了，比直接用清水煮的浓郁10倍！

食材一定要堆得满满当当才够过瘾！午餐肉切片煎至两面金黄，豆腐泡、芝士年糕、鱼饼、蟹棒依次铺进锅里，再放上几片生菜和金针菇，最后倒入调好的汤底，大火烧开后转小火慢煮5分钟。等食材煮到软烂，再铺上一层芝士片，盖上锅盖焖到芝士融化，拉丝的瞬间简直太治愈了～

夹一块吸满汤汁的午餐肉，咸香入味；芝士年糕咬开的瞬间，拉丝的芝士混合着软糯的年糕，甜辣交织；鱼饼吸足了酸甜的汤底，Q弹爽口。每一口都和山姆的味道一模一样，甚至因为食材新鲜，口感更胜一筹！

大冷天窝在沙发上，捧着一锅热气腾腾的部队火锅，边吃边追剧，浑身都暖烘烘的。原来不用等山姆补货，自己动手就能复刻的快乐，才是最踏实的～