打工辛苦，吃喝续命

一、香酥脆皮炸鸡

食材
鸡腿4个、鸡蛋1个、面粉100克、生粉30克、盐2小勺、黑胡椒适量、白胡椒适量、葱丝适量、姜丝适量、蒜片适量、油适量、清水160克、料酒适量。

做法
1、准备好材料，先把鸡腿洗净，去掉鸡腿骨，全部拆掉后放入盘子。

2、在鸡腿肉中加入1小勺盐，适量的料酒，黑胡椒，白胡椒，葱丝、姜丝、蒜片和1小勺生粉。

3、用手揉捏均匀，让鸡腿肉都沾上腌料，腌制1小时以上。

4、另取一个碗，放入100克面粉、25克生粉，1个鸡蛋，1小勺盐，适量黑胡椒和白胡椒。

5、拌匀后加入160克水搅拌成无干粉状的面糊，静置一会儿。

6、把腌制好的鸡腿放入面糊中，让每个鸡腿肉都沾上面糊。

7、锅中倒入适量油，七成热的时候放入挂上面糊的鸡腿肉，炸至两面呈金黄色即可捞出。

8、沥油后装盘，淋上自己喜欢的酱汁就可以了。

二、奥尔良炸鸡翅根

食材
鸡翅根6个、鸡蛋1个、食用油适量、裹炸粉适量、奥尔良烤肉料27克。
做法

1、鸡翅根洗净倒入奥尔良烤肉料，抓匀后腌制一夜。

2、将鸡翅根放入裹炸粉中滚一圈、拍一拍。

3、再放入蛋液中浸湿后快速拣出。

4、后再入裹炸粉滚一圈抖去多余干粉。

5、放入烧热的油锅中，炸至表面金黄后拣出即可。

三、炸鸡块

食材

鸡胸肉1块、淀粉适量、菜籽油适量、十三香适量、盐适量。

做法
1、准备1块鸡胸肉，洗干净，把鸡胸肉切成小块，装盘备用。

2、把鸡胸肉装到盆里面，倒入适量的淀粉
。

3、倒入调味料十三香，加入适量的盐。

4、加入适量的水，水要慢慢的加，防止一次加的太多了。

5、搅拌均匀，准备炸鸡块。

6、开中火，锅内倒入菜籽油。

7、用筷子慢慢的夹入搅拌的鸡胸肉，一块一块的夹进去。鸡块炸成金黄色就全部捞出来。开大火，再次倒入炸好的鸡块，倒入锅内之后，马上捞出来。

8、一盘香喷喷的炸鸡块，就出现在餐桌上面了，太好吃了。