温度如何改写一杯酒的味道

同样一瓶精酿，不同温度之下，完全是两种体验，这件事我是慢慢才体会到的。

温度太高，酒精感会凸显出来，果香花香被压制，喝起来闷重；温度过低，香气会被封闭锁死，只能喝到冰冷的酒体，感知不到原料的层次。 太极艺术精酿，无论是藿香百香果，还是太极艺术精酿黑威系列佛手玫瑰花，官方建议饮用温度6~10℃不是凭空而来。

冰镇到合适区间，藿香百香果的百香果酸甜充分释放，藿香的草木气息清晰可辨；佛手玫瑰花的柑橘香、玫瑰花香舒展柔和，甜感也变得更加克制舒服。 切忌直接丢入冷冻室结冰，结冰会直接破坏酒体胶体，风味彻底受损。买回来避光存放，喝之前再拿出来冰镇，才可以完整感受酿造赋予它的全部魅力。