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常喝葡萄酒，没几本好书傍身怎行？
2020-07-29 18:19:13
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著名作家博尔赫斯曾说过：“天堂应该是图书馆的模样。”
好的葡萄酒书籍，就如同上好的陈年佳酿值得收藏，更是资深葡萄酒收藏家引以为傲的资本。今天我们就来盘点几本亲测实用的葡萄酒书籍。
葡萄酒的故事
The Story of Wine
作者：Hugh Johnson
版本：英文、中文
葡萄酒中从它众说纷纭的起源（波斯？格鲁吉亚？），经历老普林尼时期的庞贝火山喷发，酒神节的兴旺，葡萄根瘤蚜虫的毁灭性侵害，直到今日日渐成熟的市场消费，它跟随人类发展的脚步具体经历了什么？这是一部关于葡萄酒的史诗巨著，自出世就被很多葡萄酒收藏家争相纳入囊中。如果你喜爱老牌葡萄酒作家Hugh Johnson的英伦范儿，这绝对是一本不可错过的关于葡萄酒书。
葡萄酒私人词典
Dictionnaire amoureux du Vin
作者：Bernard Pivot
版本：法文、中文
法国著名葡萄酒作家 Bernard Pivot 长盛不衰的著作，有两个汉化版本，《恋酒事典》和《葡萄酒私人词典》。本书以字典形式编排，由A到Z收录了108个与酒相关的词条，有自传性质的、关于阅读的、关于酿酒的记忆、关于饮食、还有小酒馆、葡萄酒业的众生相、产区、城堡酒庄、酒桶、酒瓶、酒标、品酒、盲品、品酒师、开瓶器、试酒碟、软木塞味、葡萄酒战争等等。从时间初始到世界末日，葡萄酒都与人类的冒险、文明、艺术有着密不可分的关系。正如作者所言：“葡萄酒，不该等闲视之。”
The World Atlas of Wine
世界葡萄酒地图
作者：Hugh Johnson & Jancis Robinson
版本：英文、中文
这是一本辐射人群非常广泛的读物，从刚刚爱上葡萄酒的基础爱好者，到学习葡萄酒的专业人士都会将其当做工具书。如今已出版至第八版。从地图两字就可以猜到来这本书是在看图说话，第七版中拥有215张无与伦比的地图，通过介绍不同产区的气候、土壤、地形、法规等来讲解葡萄和葡萄酒。在学习葡萄酒的路上，记住地图不仅可以更加系统的了解一个产区，相对于硬背干巴巴的文字，图片也是更好记忆一些。
Perfect Pairings
完美搭配
作者：Evan Goldstein MS
版本：英文、中文
葡萄酒配餐似乎是西方饮食文化受关注的话题，人们总是不厌其烦的探讨如何将他们完美糅合到一起。这本书收录了侍酒师大师 Evan Goldstein 的独家秘笈，根据不同的葡萄品种为主线详解餐酒搭配，包括品种，风土和风格介绍，以及每个葡萄品种命中注定的良配和那些可以避免的相生相恶。可以说是酒圈中吃货的案头常客。
Wine Grapes
酿酒葡萄
作者：Jancis Robinson & Julia Harding & Jose Vouillamoz
版本：英文
葡萄酒是葡萄品种和风土的结合体。世界上目前有超过一万多种的葡萄品种，然而只有1368种用于酿酒。想知道它们的祖先来自哪里，生命中跟谁交织过，孕育出的后代是谁，现在何处种植，如何生长，所酿之酒是何特征？我想，哪怕你有再多关于葡萄品种的奇葩问题，答案也逃不出这本书的如来佛掌。是给学霸性书虫的终极推荐。
Wine and War
葡萄酒与战争
作者：Don & Petie Kladstrup
版本：英文
这本书讲述了二战时纳粹在法国掠夺葡萄酒珍藏的一段历史。法国人为了保护葡萄酒免于落入纳粹的手中，如何藏匿家族的酒窖，如何将名庄标签换到一般葡萄酒酒瓶上。同时德国人从普通士兵到希特勒都想将法国的美酒据为己有。但随后的日子里，那些葡萄酒产区如何与纳粹抗争，他们将犹太人和盟军的士兵藏到葡萄园和酒窖里面，用橡木桶运输士兵等等，用战争的角度去写葡萄酒，用葡萄酒的角度去回顾战争。
Wine Folly: The Essential Guide to Wine
把这瓶开了!
作者：Madeline Puckette & Justin Hammack
版本：英文、中文
这本书的自我定位是“一看就懂的葡萄酒品鉴、配餐、选购指南”，Wine Folly 应该是很多葡萄酒初学者接触过的网站，以可视化风格设计风靡全球。本书将直观清晰的数据与极易理解的可视化图表相结合，读者可以找到葡萄酒基础知识，品鉴、侍酒、饮用和储存葡萄酒的教程，55款全球经典的葡萄酒的概述，以及20幅葡萄酒地图产区详解。对于葡萄酒入门者非常值得推荐。
葡萄酒全书
作者：林裕森
版本：中文
本书共分为两大篇，第一篇属于葡萄酒入门知识，从历史、品种、保存、年份、品尝、搭配等，第二篇则进一步介绍全球重要的葡萄酒产区，包括历史、地理环境、品种、制度、酿造法、葡萄酒特色等各个环节。没有学过哲学的侍酒师不是好的作家。林裕森毕业于台湾东海大学哲学系，后就读于法国葡萄酒大学侍酒师专业和巴黎第十大学葡萄酒经济与管理研究所，还著有《开瓶》等十几本葡萄酒专著。
神之水滴
作者：亚树直 & 绘画：冲本秀
版本：日文、中文
葡萄酒本身优雅美味，然而关于葡萄酒的知识文字却枯燥晦涩，《神之水滴》是一部贯穿知识，情节和诗情画意的日本人气漫画。故事主线十二使徒更是受其影响力成功的市价大涨。尽管有人斥其幼稚荒谬，但不可否认的是这部漫画书引领了酒评界婉约派新时尚，不少坊间人士竞相模仿。
The Billionaire’s vinegar
亿万富翁的醋味酒
作者：Benjamin Wallace
版本：英文
1985年，一瓶带有美国前总统 Thomas Jefferson 签名的1787年拉菲葡萄酒在伦敦克里斯蒂拍卖行以天价卖给了杂志《福布斯》的少当家Christopher Forbes。随后关于该酒的真实性很快引起了轩然大波，涉及多位葡萄酒业的知名人士和收藏家，比如著名葡萄酒专家 Michael Brodbent。20年后，杂志记者出身的葡萄酒爱好者 Benjamin Wallace 辗转多国追查此事，最后著成此书。由于各种原因这本书在英国被列为禁书。本书被称为自《希特勒的日记》之后最悬疑惊险的纪实体小说，爱小说也爱葡萄酒的你读过了吗？
Inside Burgundy
作者：Jasper Morris MW
版本：英文
一本厚达656页的超级勃艮第百科全书，涉及上千个葡萄园，450位生产者，从闻名遐迩的特级园到不为外人所知的晦涩葡萄田，内容的广度和深度无可挑剔。作者研究勃艮第长达30多年，该书组织构架严谨务实，知识传达性明确，无多余文艺性描写。
World Encyclopedia of Champagne & Sparkling Wine
作者：Tom Stevenson
版本：英文
香槟评论界泰斗 Tom Stevenson 的经典大作，也是关于各国起泡酒的详细文献，历年来获奖诸多。正如香槟是葡萄酒中血统高贵的优雅公主，这本香槟书设计时尚精致，配有600多张彩色图片，酒标和地图，随着目前不少酒庄纷纷加入换标大潮，这些图片的收藏价值会随着时间的沉淀愈显珍贵。
以上就是葡萄酒推荐书单。不妨做个计划，通过读书专研葡萄酒的世界，充实、提升自己，再奖励自己一杯好酒。
