初识食物基础，略解6大营养素，只为了解生活。

最近看这自己的体重渐渐超过了自己的预料，记忆中自己已经1个月都没有跑步了（冬天冷的快放弃治疗了，根本不想动。）

原本计划开始夜跑了。然后突然发现，我根本不明白自己在吃什么？

多吃不运动是一种悲剧，管不住自己的嘴巴呀。

我真的明白自己在吃什么吗？我不明白，所以我特地的查了一下。（如果错了，轻点喷我）

我们知道糖类（碳水化合物）、蛋白质、脂肪、水、维生素和无机盐（矿物质）（附：膳食纤维称为“第七大营养素”）是人体所需的六大营养素。

糖类（碳水化合物）、蛋白质、脂肪参与人体反应后代谢所产生的能量是人体活动的根本。

（附：日常活动消耗顺序：糖类>脂肪>蛋白质）

日常食物

糖类（碳水化合物）：

吃的谷物、淀粉类、豆类、根茎类它们糖类含量是非常多的。糖类为我们提供热量，糖类可以大量转换为脂肪（不可逆），糖存于骨骼肌2/3、肝脏1/3、周身少量。运动时消耗糖类，供不应求时脂肪代谢供能。（人体活动能量70%是由糖类供应）

高糖

脂肪：

来源于食用油和动物肉为主。脂肪大部分在腹腔、皮肤和肌肉纤维。同等下脂肪提供的热量是糖类和蛋白质的2.2倍。所以脂肪是在极限条件消耗的，不是准备给你日常消耗的。由于我们日常能量70%都是糖类给的，所以减肥你是知道的。

多油

蛋白质：

日常来源于肉、蛋、奶、豆。蛋白质是生命基础，促进骨骼肌肉生长，参与人体修复，调节生理活动。由于蛋白质不能在人体存储，所以满足于人体后多余的会排出，1KG体重对应0.8G的蛋白质。多余的蛋白质会加重肾脏的负担。

水：

一起生命的基础，水能运转体内各种物质排除体内不需要的代谢产物，促进体内一切反应。少量多饮即可。

维生素：

来源与食物的多样化，主要来源于动物肝脏。维生素没有能量，不是人体的构成部分，但是是维护人体生理结构的微量有机物质，在身体调节代谢中起到重要作用。

无机盐（矿物质）：

保证食物的多样化，主要来源于粗粮。人体必须元素，虽然人体含量低，无法靠自己产生和合成。但是是人体组织和维持正常生理功能必需品。

维生素&矿物质

是的，写完这篇文章后，我又爬上了床......