老话说秋吃果，进入深秋，别忘了多吃“5果”，滋润解燥顺利过秋

俗话说“夏吃瓜，秋吃果”，秋季正是百果飘香的时节，爱吃水果的人就可以一饱口福了。这果实虽在食物中被排在粮食、肉类、蔬菜这些的后面，但它的口感清香美味、多汁，营养价值也不低，适量的吃一些对身体也很有益处，减少生病的机会。

特别是成熟于秋季的果实，大多都是高营养，吃着也能滋润解燥，正适合干燥的秋天多食用，尤其建议大家多买下面这“5果”吃，清热润肺，顺顺利利度过秋天。

一、苹果

苹果被誉为“水果之王”，每逢秋天水灵灵、酸甜多汁的苹果就开始大量上市了，吃起来清脆爽口、营养美味。

苹果中富含叶酸、维生素C以及很多抗氧化物质，而且苹果不论是直接吃，或是炖煮着吃都很好，深秋可以多买一些放在家中吃。

推荐食谱：【海底椰苹果汤】

食材：苹果、海底椰、芡实、枸杞、冰糖

1、海底椰洗净，用温水浸泡十五分钟，浸泡的水不要倒，之后要用。

2、芡实也加水浸泡，取少许枸杞泡五分钟，苹果洗净去核切块。

3、煮锅接适量清水，再倒入海底椰的水，放入海底椰和芡实，炖煮十分钟。

4、把苹果块倒入锅中，煮十分钟，放入枸杞和冰糖，冰糖煮融化后关火盛出。

二、梨

有着“百果之宗”美誉的梨，也是秋季里不能错过的水果之一，梨的汁水甘甜充沛，吃起来很是滋润身体，尤其是秋季本就干燥多风，多吃些梨能很好的润肺润嗓、去火降燥。

深秋季节吃梨，最好炖煮着吃，不怕麻烦的还可以做烤梨吃，这样做出的梨肉软嫩香甜。

推荐食谱：【冰糖烤梨】

食材：梨、银耳、红枣、枸杞、葡萄干、山楂、桂花、冰糖

1、银耳加水浸泡，泡发后洗净撕成小朵，红枣切片去核，枸杞加水浸泡片刻。

2、雪梨洗净，用小刀去把去核，取一块锡纸包裹好梨。

3、将梨放入烤箱，上下设置200度，烤45分钟，烤熟取出放凉后去梨皮。

4、煮锅接水，放入银耳炖煮至水沸腾，放入梨和烤出的梨汁，用小火炖半小时。

5、锅中倒入红枣、葡萄干、冰糖再炖煮十分钟，加枸杞炖五分钟后出锅，撒上桂花和山楂片即可食用。

三、柿子

秋风起，柿儿红，随着气温越来越低，树上的柿子也长的越来越红，柿子肉也变得又甜又糯，吃起来很是美味。

柿子成熟能做出不少美味，比如柿子酱、柿子饼、柿子丸子、柿子醋、柿子糕等等，如果喜欢吃柿子的，一定要抓紧买着吃，不然错过又得再等上一年。

推荐食谱：【柿子炸丸子】

食材：柿子、面粉、白糖、酵母粉、糯米粉

1、溏心柿子洗净，控水后掰开取出果肉，酵母粉加温水化开倒入果肉里，放入适量白糖。

2、将面粉和糯米粉以1:3的比例混合，倒入柿子浆里，揉成面粉密封发酵一小时。

3、发酵好的面团搅拌均匀，锅中倒油烧至五成热，将面团团成丸子状。

4、油锅中下入柿子丸子，小火炸至金黄后捞出，控油晾至微凉食用。

四、山楂

深秋季节，漫山遍野的山楂树也都结出了红彤彤的山楂果，摘上一些回家吃，酸香开胃。

山楂直接吃，多半会觉得酸，最好是搭配上些白砂糖，炒成糖霜山楂球吃，一口下去酸酸甜甜的很是美味，亦或是做成山楂糕，搭配上苹果做成水果山楂酪喝，饭后来上一碗清香解腻。

推荐食谱：【糖霜山楂球】

食材：山楂、白砂糖

1、山楂用小刀挖出山楂的果柄、果蒂，清洗干净后用厨房纸擦去多余水分或是晾干。

2、炒锅里倒入250克的白糖，加入200毫升清水，开火熬至白糖融化。

3、转中火将糖浆熬至起大泡，再熬到表面出现一层密集的小气泡，糖浆变的浓稠。

4、关火后将糖浆搅拌至微凉，锅边有糖霜凝结后倒入山楂，不断翻炒至山楂被糖霜包裹即可出锅。

五、板栗

秋季成熟的板栗素来被称为“千果之王”，小小的板栗可是有着大营养，它含有丰富的维生素、矿物质等营养，是秋季里的滋补佳品。

秋季吃板栗别只知道糖炒板栗，将板栗搭配上鸡块、排骨等食材烧煮着吃，鲜香美味。

推荐食谱：【板栗烧鸡块】

食材：鸡腿、板栗、生姜、小葱、香叶、八角、干辣椒

1、鸡腿剁块，冲洗后倒入冷水锅里，放入姜片、小葱节，大火煮开焯煮三分钟捞出。

2、炒锅倒油放入冰糖，慢炒出糖色，放入鸡块翻炒上色。

3、锅中放入姜片、八角、干辣椒、香叶，倒入一勺老抽、两勺生抽翻炒均匀，倒入板栗。

4、把板栗鸡块倒入砂锅里，加热水盖锅盖炖煮20分钟，煮至汤汁收紧，放适量盐、鸡精翻拌均匀后关火出锅。

——老井说——

除了以上这五种水果外，秋季还有很多其他水果上市，比如酸甜可口的橙子、橘子、柚子，清脆可口的大枣、清爽软糯的猕猴桃，还有芒果、香蕉、龙眼、火龙果等等，遇见新鲜的就买回家适量的吃一些，对身体也多有好处。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

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