“清明吃1宝，不往医院跑”，清火补肾又明目，老人孩子要多吃！

春吃芽，夏吃瓜！顺时而食，是中华民族的传统智慧，也是我们的祖先通过观察自然界的变化，总结出来的一套健康饮食法则。老话常说：“清明吃1宝，不往医院跑”！这“1宝”指的就是枸杞芽，清明前后正是枸杞芽的最佳采摘时节，多吃一些枸杞芽，可以起到清火补肾、明目护眼等作用，家有老人和孩子要多吃。枸杞芽中含有多种维生素和矿物质等，对增强体质，提高身体的免疫力，也有很大的帮助。枸杞芽味道鲜美，吃法也多种多样，今天整理了3种美味做法，分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

一、枸杞芽拌猪肝

做法：

1、准备一块猪肝、一把枸杞芽和适量葱姜。猪肝洗净切片，用清水浸泡片刻，再用清水冲洗一分钟，控干水分，加入葱结、姜片和适量料酒、白胡椒粉、生粉拌匀，腌制片刻。枸杞芽用清水浸泡片刻，清洗干净备用。

2、碗里放入适量盐、十三香、葱花和熟芝麻，淋入热花生油，激发香味后，加入适量辣椒酱、米醋、白糖、生抽和蚝油拌匀，调成酸辣味的料汁。

3、锅里倒入适量清水烧开，放入枸杞芽煮至变软盛出，再放入猪肝煮熟，捞出控干水分。

4、把煮好的猪肝和枸杞芽，都放入一个大盆中，倒入料汁拌匀即可。

二、枸杞芽三鲜汤

做法：

1、准备一块猪肝、一块瘦肉、一把枸杞芽和适量葱姜、枸杞。猪肝洗净切片，用清水浸泡片刻，再用清水冲洗一分钟，控干水分，瘦肉洗净切片和猪肝混合，加入适量料酒、白胡椒粉、生粉、盐和花生油拌匀，腌制片刻。枸杞芽用清水浸泡片刻，清洗干净备用。

2、锅里倒入适量清水，加入适量姜丝和花生油，大火煮开，再放入枸杞芽，再次煮开。

3、放入猪肝和瘦肉煮熟，最后加入枸杞拌匀即可。

三、枸杞芽煎蛋

做法：

1、准备两三个鸡蛋和一把枸杞芽，把枸杞芽浸泡片刻，清洗干净，控干水分，切成小粒。

2、把鸡蛋磕入碗中打散，放入枸杞芽混合拌匀，再加入适量盐拌匀。

3、热锅多倒些油，倒入枸杞芽蛋液，煎至两面金黄即可。

“清明吃1宝，不往医院跑”，清火补肾又明目，老人孩子要多吃！这3道枸杞芽食谱，大家最喜欢哪一道呢？欢迎在评论区留言，说说您的看法！

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