一年只有一次的仪式感，这口博若莱新酒当然要呷得准时又有范！

对于喝酒人来说，算得上“仪式感”的时刻虽然不少，但这其中之最（尤其在即将步入11月的时候）——还得数呷上这口博若莱新酒！

那种口腔里如果汁炸弹在倒计时结束后即刻澎湃的充盈感真的很让人满足，限定只一年一次的仪式感在此刻也显得确实值得。

更难得的是，这份快乐并不是一个人的狂欢：每年11月的第3个星期四（今年是11月16日）就是博若莱新酒节，整个葡萄酒圈、全国各地的酒友们都会用自己的方式来庆祝这个节日——那兔子家又是什么方式呢？

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没有那么多花里胡哨，我们直接就俩字：“喝酒”！

这次准备了三支都来自博若莱之King,Georges Duboeuf的酒，现在下单我们也特别保证能在节前送到（为啥这么笃定？为了这口新鲜劲，老板直接不计成本，阔绰地大手一挥：“全都空运”）！

Georges Duboeuf Beaujolais-Villages Nouveau（Pigeon）2023 

Georges Duboeuf Beaujolais-Villages Nouveau Serigraphiee 2023 

Georges Duboeuf Vin De France Orange Nouveau 2023

关于文章开头反复强调的“博若莱新酒节”，我们要展开讲讲——特别是新来的兔友们，这个节日真的非常有意思，以下文字全程无尿点，小编建议大家一口气直接读完~

之所以说呷上一口博若莱新酒，就是最有仪式感的时候，是因为好比葡萄酒届的“苹果新机发布会”，那种翘首以盼、摩拳擦掌的感觉实在让人焦灼又着迷；再加上认真说来，全球的博若莱新酒都只在节日当天的0：01分统一开售（最开始是因为当地法律如此规定）——苦等这么久才换来的一口，难道还不算有仪式感吗？

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所以，全国各地的酒友们为了表达自己对博若莱新酒的喜爱，更为了纪念这来之不易才能喝到的酒，才都选用自己的方式来庆祝：

在法国当地举办的博若莱新酒节上，一桶桶酿好的新酒在晚间被推上街头，同时还会有举着火把的人们为其照亮前方道路；

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英国则会举行现已变成慈善比赛的“博若莱赛跑”，包括各种名店、名车和名酒庄都会参加；

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日本的酒粉更加“疯狂”（会玩儿），他们选用“新酒浴”的方式，把新酒倒进温泉里后，再一边泡一边喝！

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而美国的感恩节恰好在新酒节的后一周（每年11月第4个星期四），时间相邻很近，所以也有很多美国人会把博若莱新酒留到感恩节一起搭配火鸡享用。

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那博若莱新酒到底是一种什么样的酒呢？

——它的法语叫Beaujolais Nouveau，其中“Nouveau”就是“新”的意思（一是指当年的葡萄新鲜；二是指这种快速上市不经过陈酿的酒很新）。

——在博若莱产区，每年秋季收获新鲜葡萄（相对应，南半球就是春季采收）后就第一时间发酵，并且不经过陈酿，只经过这短短的6~8个周，11月就立马上市开售了。

所以，博若莱新酒是市场上极少数的当年酿造且可以当年喝到的酒。

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博若莱的新酒采收季 丨 图源网络

再说说博若莱。

这里地理位置其实是属于勃艮第（但二者的风土和主要品种却不尽相同，一个是黑皮诺一个却是佳美），老饕们对它肯定已经熟悉到如数家珍的地步，博若莱酒的等级从低到高分别是大区级、村级、特级园（Cru），但很遗憾的是...新酒却没有Cru的级别，它最高就是村级了。

村级酒标注上会标注Beaujolais Villages  丨 图源网络

这是为啥？

没必要啊！新酒的最大特点就是它的果味非常浓郁和新鲜，而Cru的优势则在于果味的复杂和深度，两者的特性都冲突了。

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让我们再回到“博若莱新酒”这个词条所关联到的另一简单而纯粹的话题：这个节日是怎么来的？

追根溯源，博若莱在200多年前就已经有喝新酒这个传统了——但这只流行在当地，最风靡的时候也不过仅“拉新”到40公里外的里昂共同参与——但从1950年开始，聪明的酒商们在电光火石间迸生出了一个新的灵感，决定以“增添节日气息”和“宣传‘不多见’的新酒”为噱头直接把酒送到了巴黎。

诺，里昂就在这里 丨 图源网络

他们甚至还相互比赛，看谁能在送酒的速度上拔得头筹。慢慢的，随着猎奇媒体们的争相报道，这个节日，以及相关庆祝活动也就变得更广为人知了。

在这个过程中，博若莱新酒之父Georges Duboeuf是一位不得不提的角色（正好今天这三支就是他出品的）。

“Le Beaujolais nouveau est arrivé（博若莱新酒来啦）！”——这句脍炙人口宣传语就是他亲自定下的！

Georges Duboeuf本人 丨 图源网络

他不仅在同名酒庄建立之初就第一个把博若莱推到米其林三星餐桌上；更建立了博若莱葡萄酒生产商协会和博若莱葡萄酒博物馆，帮助当地酒商推广和弘扬博若莱酒文化。

这么一位仅凭一己之力就把博若莱新酒推向国际的大功臣，让全世界都刮起了这阵博若莱新酒之风，真是配享太庙啊（更直观一点，葡萄酒皇帝直接尊称他为“博若莱之King”）！

连美国日报都这样写：“在博若莱，Georges Duboeuf代表着可靠与质量，这是毫无疑问的。”

Georges Duboeuf酒庄 丨 图源网络

除了一般新酒都具有的“清新、活泼、简单”之外，Georges Duboeuf家的新酒果味更浓缩、香气更复杂、口感也更清澈。而且，酒庄每年都会邀请世界各地的艺术家来设计抓人眼球的新酒标，正如博若莱新酒一样，充满了惊喜和新奇（所以这也是为什么有些酒款的酒标每年都会不一样）。

话说回来，博若莱新酒到底是什么味道呢？以今天这三支来举例：

Georges Duboeuf Beaujolais-Villages Nouveau（Pigeon）2023 

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小编真的要先夸一夸酒标，说它是“多巴胺穿搭”的天花板都不为过：

灿阳、飞鸽、小花...每一个元素都长到了审美点上——灿阳是热情和活力的代表；鸽子又是和平和自由的象征；小花则是述说着悄然和美好的存在。

也正如酒标传递出的这种活泼、奔放的风格，这支酒口感上是充溢着新鲜草莓、醋栗等红色水果，果香浓郁、活力十足，搭配奶酪、烤肉或者咱也学学老美，来上支火鸡等都非常合适。

Georges Duboeuf Beaujolais-Villages Nouveau Serigraphiee 2023 

该酒款的2022年份 丨 图源网络

这支【绚丽繁花】限量丝印版已经受欢迎到其他平台都一瓶难求的程度，我们家也是好不容易才抠到一些库存，它的酒标也很有意思，红、白、蓝、黄各色花朵绚烂迷人，好像还没开始喝酒就已经先如沐花香，心若花开了~

它的口感同样充盈着新鲜草莓、樱桃、醋票等红色水果的果香，单宁轻柔，新鲜纯净，总之也是一口下去就活力十足的好喝！

Georges Duboeuf Vin De France Orange Nouveau 2023

该酒款的2022年份 丨 图源网络

众所周知，博若莱新酒的法定品种为佳美，是一种红葡萄酒，然而这支却显得有些“离经叛道”：它是用麝香、白歌海娜和维欧尼配合霞多丽混酿而成的橙酒（因为没使用佳美葡萄, 所以酒款只能标以VDF的级别）！

博若莱、橙酒、新酒——三大buff直接拉满了！

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据说，酒庄本来一开始是只想用霞多丽单酿，但无奈成效不尽如人意，ZUI后经过无数次尝试，这款橙酒的风格才确定并稳定下来~

作为橙酒，它有着理所应当的涩苦感；但作为新酒，它又有着更天真纯澈的表达：橘子、黄桃、苦橙皮混合着细腻的榅桲味，肉感而丰嫩多汁，圆润而富有张力......余味中的涩苦感也能被略微的咸味很好地中和。

文章醉后还是要再和大家啰嗦一嘴：博若莱新酒并不具备什么陈年潜力，酒庄做得快，大家也要喝得快，不然只有坏掉；毕竟我们不计成本直接空运，就是为了能让那大家在节前不错过这口新鲜劲~

好了，醉醉后，给大家划下今天的重点：一年就这一次，Georges Duboeuf家的博若莱新酒当然要呷得准时又有范，到手刚好新酒节前，仪式感直接拉满！