美食杂谈 篇十三：吃完西瓜的西瓜皮不要吃，这样做能下酒，一回炫一盘。

大家好，我是嘘—-🤫

大家夏天吃完的西瓜皮都是怎么处理的呢？相信大多数人都是直接扔了。吃完的西瓜皮不要扔，清炒一下很好吃。

第一次知道西瓜皮居然可以炒着吃，河南这个地方真的是物尽其用，可能是几十年前遭过灾，这边人会做各种野菜。西瓜皮也可以做的很好吃。

首先西瓜要是厚皮的西瓜，这样削完皮和红肉才有瓜皮肉可以用来炒。

这次是婆婆专门给买的厚皮西瓜，西瓜很好吃，瓜皮自己处理一下。

准备材料：半个西瓜皮、 一个西红柿。



一， 吃完的西瓜皮，削干净里边的红色果肉，再削掉外边的绿皮，慢慢操作，小心伤到手！



二，处理好的西瓜皮切成小条或者丝。准备葱姜蒜，切碎。

西红柿不用去皮，切成小块，越小越好，容易出沙。

三， 起锅烧油，锅热再倒油，正常炒菜的量，油热放葱蒜，不爱吃姜不放姜。 煸炒出香味倒入切好的西红柿，大伙翻炒，西红柿出沙后加入西瓜皮。



翻炒一均匀，西瓜半透明状态加入一勺盐，一勺酱油，翻炒5分钟就可以出锅啦。吃起来清爽脆口，下酒也可以哒。

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注意事项：

1. 西瓜绿皮可以削厚一些，太薄皮硬影响口感，瓜皮切薄或者切细一些，好入味。

2.红瓤可以不用削的很干净，带一点点也没事。

3.翻炒过程会有点干，可以加入少量的水，不影响口感。

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