来，喝杯八马单丛鸭屎香

鸭屎香，奇葩的名字，当年在广东第一次被人请喝这个茶的时候，边感叹居然有香味如鸭屎一般的茶叶，边和广东朋友打趣，还是你们老广口味独特，鸭屎都能品出香味来。但当茶杯端到面前，那股高扬而浓郁的香气迎面扑来的时候，我就知道我肤浅了，这“鸭屎”，真香。

首先，先正个名，啊。此“鸭屎”非彼“鸭屎”，这个茶名来源最广泛的说法是，茶树生长于当地的“鸭屎士”（黄土壤）中，由于茶的品质很好，茶农为了“配方保密”，怕别人偷去，便谎称为“鸭屎香”了。

自从喝过鸭屎香后，我就喜欢上了这个茶。前两天买红茶的时候，看到八马鸭屎香搞活动，50g铁罐包装29.9元，价格不贵就顺带买了。

我对八马茶叶还是比较熟悉的，一几年盛行喝铁观音的时候，我没少买他家的赛珍珠系列，当时堪称浓香铁观音的代表，香浓醇厚，花香持久。当年的5800礼盒除了价格犹如其名“赛珍珠”一样，论茶质无可挑剔，可以说是送茶礼首选。

后来随着铁观音一系列问题的出现，加之其它茶品的兴起，铁观音日间没落，我已经有多年不买铁观音茶叶了。这次买八马的单丛鸭屎香，也有一部分怀旧的成分在里面。

说鸭屎香，就得先说说单丛茶了。单丛茶属于乌龙茶的一种，主要产地在广东，特别是潮州地区的凤凰山一带。单丛茶之前是“单株采制”的意思。现在的单丛茶，意思有所延伸，有单株采制的、也有单丛品系、单丛品种采制的。其茶品主要分“凤凰单丛”和“岭头单丛”两种。

凤凰单丛可能是大家最常见的单丛茶，因为其香味独特，且香型复杂，1996年还搞了次凤凰单丛香型“选秀”，最终定义了凤凰单丛的十大香型。分别是黄枝香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香”这十大香型。

鸭屎香说的本来就不是香型，所以不在十大香型之中，有说法其就是黄枝香，也有不同意见，说鸭屎香是杏仁香，当然，还有说是复合香的。从中不难看出鸭屎香作为凤凰单丛的杰出传播者，“香”是一定的了。

言归正传，还是接着看看八马鸭屎香到底如何。

铁罐底面

铁罐包装里面是铝箔袋包装。

鸭屎香单丛茶的茶树叶深绿厚大，成茶条索粗壮紧实，乌黑发亮，干茶闻起来有明显的香气。

我泡鸭屎香还是喜欢用盖碗，投茶量8g左右，100毫升沸水冲泡。最好持续冲泡，不要边泡边停手。茶叶温度不能下去，否则香味也就下去了。

洗一遍茶，高手冲泡，讲究个快进快出，不用坐杯。冲几泡香气减弱后再适当坐杯，坐杯时间看茶而定，没有必须如何之规。

八马单丛鸭屎香汤色浅黄明亮，香气开水一泡就出来，说不上浓郁，中规中矩吧。入口后香气内敛，微苦后化甘，清甜生津。总体来说，我买的这款鸭屎香飘香清爽，闻香和口感都中规中矩，没有什么特别之处。斤价300算是有性价比吧。

八马这款单丛鸭屎香更适合刚接触鸭屎香的朋友尝尝口感，价格还算适中，有兴趣的朋友可以试试。

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