遇见这水果再贵我也买两个，细腻柔滑营养高，补充能量还不怕长肉

市面上有这么一种水果，外表被绿色凸起状的外壳包裹，形状像梨，成熟后果皮颜色发黑。切开内部果肉为绿色，闻起来没什么味道，吃着口感醇厚、细腻柔滑，大家应该能想到这种水果就是牛油果了。牛油果又叫鳄梨，被称为“森林奶油”，是产自于东南亚的一种热带油性水果，其中含有大量的不饱和脂肪酸和各种维生素，具有保护心血管、美容养颜、帮助消化等作用。另外牛油果的含糖量非常低，就算是糖尿病人也可以放心食用。

牛油果作为热带水果到了我们北方价格自然要贵一些，一个差不多要十块钱，不过因为它营养高所以我倒是经常买来吃的。牛油果可以直接生吃、打成奶昔或拌沙拉，今天我要推荐一款低脂美味的鲜虾牛油果沙拉，主食材为牛油果、大虾、鸡蛋，再加入简单的调味料拌匀即可。这款沙拉的做法简单、口感鲜美、营养丰富，补充能量的同时还不担心长肉，大人孩子都可以食用哦！

【鲜虾牛油果沙拉】

所需食材：牛肉果1个 鲜虾8-10只 鸡蛋1个 黑醋2汤匙 橄榄油2汤匙 盐适量 现磨黑胡椒碎适量

制作步骤：

1.将鲜虾挑去虾线清洗干净，锅中烧开水放入鲜虾，焯烫变色后捞出。

2.剥去虾壳后切成小段，注意做沙拉时切肉和切菜的刀具要分开用，这样更有利于家人的健康。

3.取一个成熟的牛肉果，用锋利的水果刀从中间切一圈，然后双手反方向扭动牛油果即成两半。

4.剔除果核，用勺子贴着外皮挖出果肉，然后切成小块。

5.将鸡蛋冷水下锅，水开后煮约八分钟，捞出剥皮后切成小块。蛋黄和蛋白很容易分离，所以最好用锋利的刀来切，可以保证鸡蛋的完整度。

6.将所有切好的食材一同放入容器中，调入黑醋、橄榄油、适量盐，再磨入黑胡椒碎。

7.用筷子将食材和调味料轻轻拌匀，然后装盘即可。

8.一道简单美味的鲜虾牛油果沙拉就完成了，轻食首选哦！

小贴士：

牛油果不适合长期存放，特别是切开的牛油果很快就会氧化，所以为了避免营养物质流失，应该尽快食用。拌沙拉的虾也可以用虾仁，但总是不如新鲜的大虾口感好。沙拉中的调味料按照个人口味添加即可，黑醋最好不要省略，它的氨基酸成分是白醋的十倍，更有利于人体健康，而且拌沙拉加入黑醋口感也会与众不同。

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