BARATZA ENCORE 锥刀磨豆机的调教

基本上使用过baratza encore的朋友都知道这款磨豆机在不经过任何调教入手就使用的情况下是无法磨出足够细的细粉。即便将旋钮转至最小，磨出的豆子尺寸也还是过大。这使得很多使用者以为baratza只能磨粗粉而不能磨细粉。

据说是baratza为了让消费者购买其更贵的产品而故意将baratza encore的出场设置调教成这个样子。这一点不论真假，baratza encore确实是可以重新调教，使其磨出更细的粉的。这里将介绍如何对其调教。

第一，先把豆篮和胶圈拿下来。

第二，外侧刀盘拿下来，记住刀盘上红色标记的指向，后面安装的时候要按照原来的方位安装上去。

将侧面的开关旋钮卸下。

第三，用平头螺丝刀分别将外壳的两头撬开。真的不好撬，我撬了半天，不过baratza encore非常的皮实，不用手软，坏不了。撬的同时用手向上拉外壳，这样就能把外壳卸下。因为底座上有4个卡簧，所以撬的时候也要分别在侧面的两头撬，而不是仅仅在中间撬。

第四，撬开之后你可以看大，在最上面的白色圆环上有3个长条窗口，在第一个窗口的左侧有一个螺丝。这就是调教的螺丝。这个螺丝是用来锁定磨豆机研磨尺寸的范围的。

第五，将这个小黑块向上提，卸下，因为这东西会挡住你的螺丝刀。不过这个步骤不是必须的。

第六、将长条形窗口上的螺丝拧下。注意，这是一个非常小的螺丝，容易弄丢。拧下之后，你可以看到螺孔。应该有两螺孔。

第七，一只手抓出下面的白色圆环，另一只手专注上面的黑色圆环，然后一手固定一手旋转，使原本处于第左侧一个窗口的螺孔向右侧移动，移动的越多，整个研磨区间就越向细的方向变化。但是最多让两个螺孔出现在右侧的窗口。如果螺孔出现在最右侧窗口之外，那么你将无法固定白色圆环。

第八、将螺丝重新拧入螺孔。我这里将螺孔调整到最右侧窗口。

第九、将外壳重新扣入，听到咔吧一声，就是卡簧入位了。然后将开关旋钮、外侧刀盘、胶圈和豆篮重新装上。

调教完毕。

调教之后的encore可以磨更细的粉。

注意事项：

有时过度扭动白色圆环和黑色圆环可能导致卡簧失效。这是因为卡簧上的黑色塑料片被弹出。如果发生这种情况，你需要将黑色塑料片重新装回原位。

黑色塑料片应该在上图中间的白色柱体内。白色柱体为中空结构，内部有弹簧，弹簧直接顶住黑色塑料片。

将黑色圆环转动，使圆环上侧的矩形小孔对准白色柱体的上方，然后将黑色塑料片从矩形小孔压入白色柱体。这时固定下侧白色圆环，转动黑色圆环，黑色塑料片会重新入位，卡簧就修好了。