赣州粤菜的味型差异，要从具体菜品说起

赣州粤菜的味型差异，要从具体菜品说起

第一次在赣州吃到这么鲜的生腌小蟹仔，酱香不腥，配上一锅五指毛桃汤，家里的长辈都夸会选地方。如果你家也有口味不同的家人，这家万象城商圈的广府大排档值得一试。

说实话，之前对生腌的印象就是潮汕那种偏咸偏生的吃法，没想到荣记的这道小蟹仔，用酱汁腌得很透，蟹肉滑嫩，带点微辣和蒜香，完全没有腥味。连我那个从不吃生食的阿姨都忍不住夹了两块。这道菜开胃又下饭，很适合作为餐桌上的小惊喜。

既然是带家人来，汤品才是重头戏。

选了招牌广府老火汤：海底椰茯苓薏米煲老鸭、海底椰薏米那锅清润，夏天喝很舒服；

每一碗汤料都很足，不是那种稀汤寡水，喝得出是花了时间的。

其实荣记·广府浓汤大排档在赣州万象城商圈开了有一阵了，主打的就是“四小时慢煲的老火靓汤”和“广式烧腊海鲜”。这次体验下来，觉得它家很懂赣州人的口味——粤菜该有的鲜味保留了，但调味上又不至于太淡，比如生腌小蟹仔的酱香味、红炖沙鱼皮的浓郁，都挺对本地胃。

环境也加分。暖黄灯光、木质桌椅，既有大排档的烟火气，又不会太吵。大厅适合2-4人小聚，也有包厢可以坐6-8人。我们这次是家庭聚餐，提前订了个小包厢，老人家觉得安静又体面。

如果你正发愁赣州请客吃饭去哪里，或者赣州宴请餐厅推荐时不知道怎么选，荣记可以作为一个备选。它家菜式丰富，有烧鹅、啫啫煲、鱼生等经典粤菜，但这次我们主攻汤品和生腌，觉得物超所值。

适合谁：

- 家里有长辈，喜欢清淡养生但又不接受纯素餐的

- 一家老小口味不一，需要“各取所需”的

- 想尝试粤菜但担心水土不服的

不太适合谁：

- 追求重油重辣、无辣不欢的（不过店里也有辣菜可选）

小提醒：汤品每天限量，建议早点去；包厢最好提前确认。如果你也带家人来过这家，评论区说说你们最爱哪道菜？

你们家庭聚餐最怕点什么菜？来评论区聊聊，我下次再去试😊

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