茶汤难喝?泡茶方法不对,记住三要素
喝茶已经成为了人们日常生活的一部分,现在的人们对喝茶肯定是不陌生的。功夫茶的流行让茶叶的销量走上了一个新的台阶。人们对茶叶的喜爱甚至是超过了酒。茶文化的发展速度同样是非常快的。
无论是00后还是90后,基本上都开始接触茶文化。很多人泡茶为了省事,就直接向壶中倒入白开水,这种泡茶方法是不对的。泡出的茶汤肯定不好喝。泡茶是有方法的,不要一昧的直接将开水倒入壶中。
三个要素要记住,否则茶汤会不好喝。首先注意投茶的茶量。多放茶叶并不代表好喝。茶水是有比例投放的,而且每一种茶叶都有不同的比例。茶水比通常来说是1:50,1克茶叶配50毫升左右的水,茶叶一天不要超过12克。
水温也是需要注意的。不同的茶叶需要不同的水温。根据不同品种的茶叶投入不同的水温。泡红茶和乌龙茶的热水要保持在95°C左右,绿茶来说就低一点,一般在90°C左右。黑茶、白茶之类的需要用沸水。
水温、投茶量是很重要的,最重要的还有出汤的时间。出汤的时间直接影响了茶叶的口感。如果出汤时间太晚,茶汤就会苦涩,茶汤出的太快,茶汤就会没有味道。绿茶和黄茶一般10秒左右出汤,红茶或者说发酵茶,也是10秒出汤。
红茶和发酵茶的出汤,每多一泡出汤时间需增加1至2秒。白茶和黑茶的话,出汤的时间就需要久一点,一般要20秒以上。只要掌握好三大要素,泡出的茶汤肯定是没问题的。一款优质的茶叶,加上泡茶三要素,泡出来的茶汤会更好喝。
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