上手极简烤箱版香烤三文鱼

2020-04-02 14:00:00 5点赞 16收藏 2评论

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前言

其实之前我三文鱼除了刺身以外从来不吃煎烤的……

不过,因为疫情期间也没得刺身吃,又赶上冷冻三文鱼排特价,屯了慢慢一冰箱的三文鱼排发愁,所以才开始尝试吃熟制的三文鱼。

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主要特点的是厚切,带。

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主要的特点是片状侧切,比较薄,但每块一定都会有一点鱼皮,无鱼鳞。本次的烤制就是这款。

制作部分

上手极简烤箱版香烤三文鱼

一个包装袋两块,两块也是独立分别装,因为冰箱里装不下,所以外包装到货的那天都拆掉了。

上手极简烤箱版香烤三文鱼

洗干净的三文鱼排,放在盘子里,因为要照顾讨厌鱼腥的人群,所以这次制作我放了一点儿的葱姜料酒进行腌制。

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这款料酒是我在京东料酒堆里挑出来的,没有添加使用酒精,用料实在,吐血推荐!

上手极简烤箱版香烤三文鱼

十分钟后翻面再腌制一下,我平常做根本没有这步的。

上手极简烤箱版香烤三文鱼

铝箔铺好折角,将三文鱼排排列在烤盘之中,放盐以及现磨一些黑胡椒

上手极简烤箱版香烤三文鱼

放置烤箱的最上层,使用双动力模式烘烤16到18分钟即可,普通上下烘烤需要18到20分钟,当然我劝你不要使用电脑的默认三文鱼模式,自动加蒸汽,烤出来了吧唧的严重影响口感。

上手极简烤箱版香烤三文鱼

出锅取出托盘,注意小心烫伤。

上手极简烤箱版香烤三文鱼

我对热乎乎的三文鱼排没什么兴趣,放凉了才好吃,香脆可口油脂丰富,大口咀嚼香脆的鱼皮更是别有一番风味。

总结部分

实在是太简单了,有个烤箱就能做,还可以衍生出迷迭香和柠檬的各种做法,可以说是基础中的基础,小白中的小白都可以零失误完成,相信我这么做很好吃,手残如我都可以,你只会做的更好!

展开 收起

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