要说什么能让河南人40+高温徒步6公里也要吃一碗，那只有胡辣汤了

虽然现在已经成为一个每年在家没几天的旅行博主，但在家的每一天我都会特别珍惜，尤其是疯狂弥补那些外地根本吃不到的，最具河南特色的美食，包括但不限于胡辣汤、桶子鸡和烩面等。

什么你说胡辣汤很多地方都有？确实有，但讲真，除了最近几年越开越多的方中山和少量高群生连锁店，我在北上广西安这些城市也吃过不少号称是河南人开的正宗胡辣汤，但每次都是失望而归，感觉根本不是那个味！虽然郑州的胡辣汤店也是千店千味，但大方向总是拿捏到味的，不至于太跑偏。

今年暑期到了旺季，外面人太多又太热我便选择回郑避暑休息个把月，每天至少吃一顿胡辣汤，有时候两顿，总算能把在外的思乡之苦给彻底解馋了，但郑州这个天气你们也知道的，太阳底下体感45度的高温，根本没法出门！

好在正赶上外卖大战，在家躺平舒舒服服吹着空调再点个比堂食还便宜的外卖，确实舒坦，但开外卖的胡辣汤店毕竟有限，而恰巧，这种店是最注重品质的，所以素有口碑，生意不愁根本不需要外卖来增加订单。

今天去吃的这家店就是十多年没开过外卖的一家老店，其实我也不知道到底开了多久，毕竟我搬来高新区也就十年时间，记得那时候的高新区还荒芜到鸟不生蛋，现在已经是商圈林立，高楼遍地，但即使如此，高新区的胡辣汤我至少吃过50家以上，这家仍然是我心中的扛把子，包括方中山在内。

第一次过来吃也是十年前了，当时一口下去惊为天人，胡辣汤非常不错，水煎包简直绝了！吃完出门一看，门口挂着“逍遥镇胡辣汤协会指定示范店”的金色牌匾，难怪！真有几把刷子。

后面大概是24年，这家店换了地址，重新装修以后还没去过，这次其实从刚回家开始就一直想去吃，但烈日和高温一直在打消我的勇气，但在连续点了好多天新的老的不争气的胡辣汤外卖之后，我想想拼了！不就离家三公里么？就当锻炼身体了！

结果还是起晚了，10点到店胡辣汤只剩下个汤底了，其他也只有牛肉盒可以点，什么菜角水煎包都卖完了！

那有啥办法，赶紧要碗汤，再要个牛肉饼呗。新店不错，一贯的干净敞亮，感觉距离老店不远啊还是就在原址重新装修的？空调很足，以前是在总台买饭票现在直接可以在柜台手机支付，方便了不少。

胡辣汤汤底依然厚实的牛肉味，不过配料换了不少，面筋多了，少了黄花和花生，整体感觉比以前略有退步，不过还是喝了个底儿掉。价格么，一碗比10年前涨价2块，基础汤6元一碗。

10年前这家店的老照片，可以看出胡辣汤还是有区别的。

而牛肉盒以前是没有的，其实我感觉整个郑州的胡辣汤界都在或多或少的被方中山带偏，方中山之前没几家做肉盒，最正统的还得是水煎包，可惜这次水煎包我没吃到。

但他家肉盒做的可不比方中山总店差，虽然风格略有不同，粉条牛肉馅是延续了他家水煎包的馅料，新鲜浓香，富含水分，牛肉也足，吃起来非常有满足感，而饼皮则是非常薄脆的口感，像薯片一样入口即碎，真真的皮薄馅大，和方中山与诸多模仿者那种比较有韧劲的饼皮还是有挺大区别的。

虽因来晚了而只获得了不完整的体验，但也有意外之喜，吃完出去拍新门头的时候发现门口贴了一张“本店已入驻京东外卖”？好嘛，我只看美团饿了么没这家，就以为还没开外卖呢，而京东其实不太好用，一直以来被我忽视，真难以想象京东是怎么忽悠一家十多年不开外卖的老店入驻的！

我这来回9公里总算没白跑，就当是蒸个桑拿洗个澡，嗯，下次想吃直接点外卖了，这一趟真的去了半条命，回家最后几百米都快不行了！真的，这种天气还是非必要不出门吧。

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