怎么判断一瓶植物油是不是变质了，闻或用舌头舔

怎么判断一瓶植物油是不是变质了，闻或用舌头舔

食用油变质就是油脂氧化形成了哈味（油漆味和生韭菜味和旧核桃般的陈味）。取几滴油放在手心搓热之后闻一下——新鲜油是植物原香而变质的油闻着有种化学漆的呛；另一个微量地伸出舌头舔一点点——变质油尝后很剌嗓子有一种长期滞在舌尖难以洗去的难受。出现上述信号倒掉为上策——变质油的氧化物对身体负面影响远大于省下来的几滴油钱。