欧式家庭面包简易做法

2020-02-16 19:59:18 14点赞 85收藏 6评论

大家好,又过去一周,下周我们公司还是不能到职场上班,今天给大家分享一下我在抖音上学做的欧式家庭面包,这是我第二次做,在之前的配方基础上根据自己的口味进行了改良。

欧式家庭面包简易做法

既然是简易做法,那就是操作上很简单易行,只需要把配方里的所有东西混合揉搓均匀即可。配方:315克高筋粉,20克糖,8克酵母粉,2克盐,纯牛奶230毫升,橄榄油25毫升,在放一些自己爱吃的干果即可,我这里放了即食燕麦片,葡萄干,核桃仁。

欧式家庭面包简易做法

这里我要说明一下,在放奶和油进去之前最好就把干货混合好,这样可以让面团里的东西更均匀。

欧式家庭面包简易做法

我是手工揉搓的,大约揉了20分钟,期间加了少许牛奶,估计是燕麦片吸收比较厉害,将面团揉至稍微有点粘手即可,揉好的面团表面很光滑。

欧式家庭面包简易做法

然后在烤盘上撒上面粉,把面团成型放在上面,面团表面也撒一些面粉,表面撒面粉是为了烤出来好看,盖上保鲜膜发酵40分钟左右,我是放在烤箱里面发酵的,期间注意观察,不要发过头了,面团大约发泡至之前1.5倍的体积就算可以了。

欧式家庭面包简易做法

烤箱上下火力+循环风预热至175℃,然后底部放一碗水(照片拍糊了……放水为了表皮更脆),将面团放至烤箱中层烤35分钟左右。

欧式家庭面包简易做法

对了,进烤箱之前可以在面团表面划一些花纹,看着更有卖相。

欧式家庭面包简易做法

铛铛,这就烤好了,晾凉后切片存放就行了。

欧式家庭面包简易做法

欧式家庭面包简易做法

这个做法很简单,只是在发酵和烤制的时候需要进行观察,因为大家的温度都不一定准确,而且面团的厚度也不宜太厚,最好是放在烘焙纸上烤,我的纸还没到货,就只好烤盘上弄了,脱模的时候会比较费力。原配方是用的水,我换成了纯牛奶,会更有奶香味,原配方里面的盐多糖少,吃着会有咸味,我这样的比例会略有甜味。

欧式家庭面包简易做法

欧式家庭面包简易做法

后面两张图是我第一次做的,祝大家做出美味健康的美食。

展开 收起

钟薛高 冰淇淋 80g*10支

钟薛高 冰淇淋 80g*10支

139元起

和路雪 梦龙 松露巧克力口味 冰淇淋家庭装 65g*4支

和路雪 梦龙 松露巧克力口味 冰淇淋家庭装 65g*4支

30.41元起

马迭尔 冰棍 香草味冰激凌 85g*12支

马迭尔 冰棍 香草味冰激凌 85g*12支

139元起

WALL‘S 和路雪 巧克力口味 可爱多甜筒 6支装 402g

WALL‘S 和路雪 巧克力口味 可爱多甜筒 6支装 402g

30.41元起

哈根达斯 经典口味 六杯装 组合装 分享装 家庭装 100ml*6

哈根达斯 经典口味 六杯装 组合装 分享装 家庭装 100ml*6

168.55元起

和路雪 梦龙 冰淇淋家庭装 65g*4支

和路雪 梦龙 冰淇淋家庭装 65g*4支

30.41元起

和路雪 梦龙 香草口味 冰淇淋家庭装 64g*4支雪糕(新老包装 随机发货)

和路雪 梦龙 香草口味 冰淇淋家庭装 64g*4支雪糕(新老包装 随机发货)

30.41元起

和路雪 可爱多 棒棒 巧克力香草口味冰淇淋 450g

和路雪 可爱多 棒棒 巧克力香草口味冰淇淋 450g

23.03元起

光明 冰淇淋雪糕 白雪冰砖中砖 115g

光明 冰淇淋雪糕 白雪冰砖中砖 115g

119元起

八喜 香草曲奇口味 冰淇淋 1100g

八喜 香草曲奇口味 冰淇淋 1100g

73元起

和路雪 梦龙 卡布基诺口味 冰淇淋家庭装 64g*4支雪糕(新老包装 随机发货)

和路雪 梦龙 卡布基诺口味 冰淇淋家庭装 64g*4支雪糕(新老包装 随机发货)

30.41元起

WALL'S 和路雪 迷你梦龙 香草口味+松露巧克力口味 冰淇淋 (255g,6支)

WALL'S 和路雪 迷你梦龙 香草口味+松露巧克力口味 冰淇淋 (255g,6支)

30.51元起

和路雪 梦龙 白巧克力口味 冰淇淋家庭装 65g*4支雪糕(新老包装 随机发货)

和路雪 梦龙 白巧克力口味 冰淇淋家庭装 65g*4支雪糕(新老包装 随机发货)

30.41元起

和路雪 可爱多甜筒 蜜桃乌龙口味 76g*6支

和路雪 可爱多甜筒 蜜桃乌龙口味 76g*6支

30.41元起

meiji 明治 抹茶巧克力雪糕 41.5g*6支

meiji 明治 抹茶巧克力雪糕 41.5g*6支

35.73元起

哈根达斯 经典口味 四杯装 组合装 分享装 家庭装 81g*3+77g*1 香草草莓巧克力曲奇

哈根达斯 经典口味 四杯装 组合装 分享装 家庭装 81g*3+77g*1 香草草莓巧克力曲奇

117.05元起
6评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
85
扫一下,分享更方便,购买更轻松