这蛋糕必入年度最爱榜！健康风味，又软又弹！

好不容易电影院开了，朋友约了卡卡去看《八佰》。

本以为只有我和她俩人看，结果她还带上家里5岁的小女儿。

卡卡有点疑惑，跟小女孩看这类型的片，不会过于残酷了吗？

结果朋友说，你别瞎操心，我家这小姑娘，硬核得很。

原来这孩子从小受爸爸影响，是个小军迷，不爱粉粉的芭比娃娃，就喜欢酷酷的迷彩战士。就连电影，都专挑硬片来看。

久违的电影院

害，这么说来，倒是颇有几分，我当年的风采。

从小我也是不爱红装爱武装，像男孩子一样喜欢爬墙上树。

可惜爸妈总说女孩子要有女孩的样子，严禁卡卡放飞自我。

但，谁说女孩子一定要穿裙子，看公主和王子的故事呢？

既然小女孩喜欢一切酷的事物，我决定满足她的愿望，做个“酷帅”的蛋糕送给她。

蛋糕一般给人的感觉是很柔软很女孩子的，但这三色果蔬戚风，外形就如迷彩服的纹样，充满硬朗的帅气感。

作为戚风家族里最靓的guy，果蔬戚风靓就靓在色彩上！

三种斑斓的天然果蔬色彩一经碰撞，呈现出帅气十足的外形。

送进嘴里，能感受到在柔软的组织里，散发出的清新果蔬香气。

做过戚风就知道，它的材料基本就是油、糖、鸡蛋和低粉，这组合，妥妥的高碳水。

而卡卡的这款三色果蔬戚风，加入了蔬果的维生素和膳食纤维，比起普通戚风，口感添了一分嚼劲，也更健康。

戚风我已经教过你们很多次啦，这次是教你们在原味基础上进行延伸，学会了，每一个口味都可以单独拎出来做。

当然，你还可以发挥想象和创造力，不仅可以将多种蔬菜进行任意组合，更是可以把新鲜水果也用上——

芒果、百香果......

当然，家里如果有不爱吃蔬菜的小朋友，也可以做成果蔬戚风，不仅好看有食欲，还更营养。

一直以来，我们的社会里，对男孩、女孩有诸多条框的定义。

就像戚风，当大家都定义它为基础的甜品时，其实只要稍加调配，就能成为最亮眼的角色。

蛋糕如此，人更是，秉持自己的个性成长，才不至于在社会的大染缸里完全失色沦为平庸。

也希望今天这道果蔬戚风，能带给你不一样的烘焙心得体验~

材料分成三份单独制作，最后再倒入模具中拼在一起

单款口味的6寸蛋糕，可以配方里用量*3，玉米油可以减量至35g

先来做三份蔬菜汁/泥

1.将40g菠菜和40g水用榨汁机打成泥，滤出菠菜汁，取20g备用

2.紫薯和贝贝南瓜放进烤箱220摄氏度烘烤50分钟左右，切开用勺子取出果肉，碾成泥备用

3.三份玉米油分别加入牛奶，和菠菜汁、紫薯泥、南瓜泥混合均匀

4.在三份拌好的材料中，分别筛入低筋面粉，轻轻混合均匀

5.再分别加入蛋黄，轻轻混合均匀

接着来打发蛋白霜

6.蛋白和细砂糖一起打发至硬性发泡，提起打蛋头有直立的小尖钩

7.打发好的蛋白霜平均分成三份，分别和菠菜面糊，紫薯面糊，南瓜面糊混合拌匀

将材料挤入模具，送入烤箱

8.装入裱花袋，挤入模具中，轻轻磕3下震出小气泡

9.放进预热好的烤箱180℃烘烤25分钟左右

10.烤好的蛋糕出炉倒扣晾凉

Tips

1、配方里的蛋糕是几寸的？

这次我用的是6寸的中空戚风模具来做。除了做成戚风，你们也可以用纸杯蛋糕的模具来做成纸杯蛋糕。

2、打好的菠菜泥一定要过滤吗？

不一定。如果是想得到更松软绵柔的口感，最好要过滤后使用。当然，如果菠菜泥打得足够细腻，也可以直接使用哦。

3、可以换成其他果蔬吗？

当然可以，学会这方子，可以通过多种组合，做自己喜欢的果蔬口味戚风。