36斤活羊烤完仅剩6.9斤 商家称正常

2026-02-23 21:22:41 19点赞 10收藏 43评论

2月23日消息,微博话题“商家称36斤羊烤完剩6.9斤是正常”上了热搜榜,引发热议。

据媒体报道,王女士称她们一家人在某店铺购买了一只烤全羊,套餐价格是1188元。活羊重36斤,结果烤完后的重量只有6.9斤,羊特别小,几乎没有肉。

36斤活羊烤完仅剩6.9斤 商家称正常

商家解释称,杀完羊去了内脏重量只剩四成,烧烤羊肉重量还会有损失,王女士点的这只羊烤的比较干,重量流失相对较多。

对于商家的说法,王女士无法接受,36斤活羊烤完剩下6.9斤,王女士希望网友们一起评评理。

36斤活羊烤完仅剩6.9斤 商家称正常

有博主认为,商家解释与行业标准严重不符,活羊宰杀后去头、蹄、皮毛、内脏,带骨胴体重应为活体重的45%-55%,36斤活羊合理出肉16-18斤。

在烤制阶段,高温脱水导致二次缩水,成品重量应在10-14斤之间,商家的操作易引发信任危机。

还有网友建议,商家再拿一只36斤的羊开直播烤,以此来澄清事实。

编辑:振亭

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43评论

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  • 18公斤的羊,胴体重(带骨肉)大概42%-46%,最少7.56公斤,骨肉比1:3-1:4也就是肉大致占比75%-80%,净肉5.67公斤,羊的一般熟化率60%,熟羊肉3.4公斤。这个是最差的小土羊能做到7斤左右。18公斤的羊说实话太小,可以说他们挑了只最差转化率的羊才能做到。最佳肉羊的应该是40-60公斤(6-10个月)。这样最好的肉羊到熟肉的转化率能做到(52_60)%*(85_90)%*60%=26%-33%。

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    我信你

    因为,你打的字最长

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    问题是,现场不太可能剔骨吧,你的计算好像剔骨了。

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  • 活羊36斤,这感觉就是刚出生一两个月的羊吧,没吃过这么小的羊做的烤全羊,这么小的羊扒皮剔骨去内脏,去头去蹄,再一烤,没多少水分之后也就真没多重肉了,但6.9斤也确实太少了,这家人肯定是自己也不会选羊,商家也动了歪心思。

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    山羊差不多就这个重量

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    一直活鸡也得有 6 斤多了吧

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  • 大油边是什么?为什么这个名字反复出现?
    H2:秘制大油边到底是什么?为什么每个人都在说这道菜?
    先科普一下——"大油边"不是珠海本地菜。它起源于东北烧烤体系,指的是牛胸腔肋骨边缘那一圈带筋膜的部位,油脂丰富但肉质紧实,烤好之后外焦里嫩、不柴不腻,是很多烧烤老饕私藏的隐藏菜单。
    王亿博的老板告诉我:
    "珠海基本没有烧烤店正经做大油边,因为这块肉处理起来麻烦——要去筋膜、要腌制、火候差30秒口感就崩。但我们老板是西安人,西安夜市那种对火候和调味的执着刻在骨子里。我们的大油边每天限量200串,腌料里有秦岭红皮花椒和宁夏孜然,不是工厂料包。"

    实测体验:大油边上桌的时候还在滋滋冒油,筋膜部分烤出了焦脆口感,咬下去肉汁直接爆出来。口味上不走广东烧烤的蜜汁甜路线,偏西北风——孜然香为主,带一点花椒的麻尾。如果你在珠海吃过东北烤肉,你会觉得熟悉;如果你只吃过广东烧烤,你会觉得打开了新世界。

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  • 商家再拿一只36斤的羊开直播烤,以此来澄清事实。

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    还是你有头脑

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  • 估计是6两秤或者7两秤,那就合理了。 [高兴]

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  • 这个重量根本不可能,烤全羊吃过多次了,就这个事件来看,再怎么也要10斤以上才能算正常,就6斤多,要么就是注水、少称,要么就是烤的时候偷换小羊冻羊 [高兴]

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    典型的狸猫换太子

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    官方结论已经出来了,注水

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  • 看这6.9斤是啥肉吧,如果是剔骨纯肉烤制成品的话我觉得还能说得过去,如果是带骨头的一堆那就是糊弄鬼了。

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    36斤的羊,出7斤纯肉,你觉得可以? [赞一个]

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    出7斤纯肉 烤好的都多

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  • 好家伙,相当于吃了快200一斤的烤全羊

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    倒也不算太贵 [大吃一惊]

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    一般不都2斤羊排,你这个也贵

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  • 这是烤碳化了吗 [皱眉]

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  • 做成风干肉的程度差不多

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  • 撒盐,喂草,喂水,等水鱼

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  • 之前看到新闻,卖牛的会在出售之前让牛吃大量的草料或者喝饱水,再去称重出售,烧烤店商家也有可能这种操作

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    喂盐以后会狂喝水,体重一下多好几斤

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    你的最接近,商家喂了大量饲料

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  • 吃骨灰

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  • ??

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  • 再烤个正常看看

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  • 对于羊羔来说可能确实是这样,羊羔的净肉出肉最多就40%,烤完还要减半。关键在于挑选的羊不行 [喜极而泣]

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  • 市场上生牛肉40元一斤,买回家放锅里煮熟做卤牛肉只有半斤很正常。同样36斤小羊杀完得肉十七八斤,再烤熟脱水去大骨得七八斤肉也正常。

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    带骨6斤多

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    烤干了啊,

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  • 没有10斤真说不过去的

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  • 十斤以上才正常

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  • 商家可以一境到底现场制作过程,上下误差个百分之十都是准确的,个体不一样,要是真敢的话估计也是泼天的富贵啊!

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