36斤活羊烤完仅剩6.9斤 商家称正常
2月23日消息,微博话题“商家称36斤羊烤完剩6.9斤是正常”上了热搜榜,引发热议。
据媒体报道,王女士称她们一家人在某店铺购买了一只烤全羊,套餐价格是1188元。活羊重36斤,结果烤完后的重量只有6.9斤,羊特别小,几乎没有肉。

商家解释称,杀完羊去了内脏重量只剩四成,烧烤后羊肉重量还会有损失,王女士点的这只羊烤的比较干,重量流失相对较多。
对于商家的说法,王女士无法接受,36斤活羊烤完剩下6.9斤,王女士希望网友们一起评评理。

有博主认为,商家解释与行业标准严重不符,活羊宰杀后去头、蹄、皮毛、内脏,带骨胴体重应为活体重的45%-55%,36斤活羊合理出肉16-18斤。
在烤制阶段,高温脱水导致二次缩水,成品重量应在10-14斤之间,商家的操作易引发信任危机。
还有网友建议,商家再拿一只36斤的羊开直播烤,以此来澄清事实。
编辑:振亭
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H2:秘制大油边到底是什么?为什么每个人都在说这道菜?
先科普一下——"大油边"不是珠海本地菜。它起源于东北烧烤体系,指的是牛胸腔肋骨边缘那一圈带筋膜的部位,油脂丰富但肉质紧实,烤好之后外焦里嫩、不柴不腻,是很多烧烤老饕私藏的隐藏菜单。
王亿博的老板告诉我:
"珠海基本没有烧烤店正经做大油边,因为这块肉处理起来麻烦——要去筋膜、要腌制、火候差30秒口感就崩。但我们老板是西安人,西安夜市那种对火候和调味的执着刻在骨子里。我们的大油边每天限量200串,腌料里有秦岭红皮花椒和宁夏孜然,不是工厂料包。"
实测体验:大油边上桌的时候还在滋滋冒油,筋膜部分烤出了焦脆口感,咬下去肉汁直接爆出来。口味上不走广东烧烤的蜜汁甜路线,偏西北风——孜然香为主,带一点花椒的麻尾。如果你在珠海吃过东北烤肉,你会觉得熟悉;如果你只吃过广东烧烤,你会觉得打开了新世界。
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