荔枝的“鄙视链”，妃子笑垫底，糯米糍排第4，还有论颗卖的高货

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，苏轼的一首《食荔枝》道出了多少人对荔枝的爱，晶莹剔透的果肉，入口香甜多汁，但凡吃上一颗那一时半会就不会轻易停下往嘴中送荔枝的手。现又逢荔枝季，连北方街巷的两旁都有不少卖荔枝的，今年的价格也很是便宜，特别是妃子笑。

本以为买到了便宜的妃子笑是占了便宜，但在广东朋友的科普和推荐后才知道这么多年的荔枝算是白吃了。妃子笑基本从未入过广东人的眼，人家一般都不会买来吃，也就在一些不产荔枝的地方被当做宝。

对于吃荔枝这件事，其实也是存在鄙视链的，在六大荔枝品种中妃子笑真的是垫底的存在，建议大家了解一下。

第六名：妃子笑

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，这一品种的荔枝就因此诗而得名“妃子笑”。这妃子笑主要产自海南、广东、广西、四川一带，属于中早熟品种，通常在五月份中下旬上市，其外壳主要偏青绿色带有小部分的红色，果子拿在手里会感到有些刺刺的。

妃子笑的果肉吃起来饱满多汁，果味比较浓，核是很小颗的，但入口甜中带些微酸，有的吃起来还会有一股涩感，特别是还未彻底成熟因着急上市的果子，口感会更差，这也是妃子笑在这六大品种里垫底的主要原因，但都卖这么便宜了，还要啥自行车？

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第五名：白糖罂

白糖罂是中早熟荔枝里的翘楚，在五月份下旬上市，主要产自广东茂名的高州、电白等地。其栽培的时间也不算短，也有一千三百多年的历史了。白糖罂又名蜂糖罂、中华红，它的特质都被充分的总结在了这三个名字中，果皮相比很多其他品种的荔枝要鲜红许多，皮上没有刺，看起来呈平滑的龟裂片，但摸起来微微有些小突起的手感。

其果型圆润，果皮较薄，乳白色的果肉入口爽脆清甜，有清香的蜜味，吃起来就像是含了一小口蜂蜜或是白糖一样，但不足之处就是果核偏大，所含的汁水也偏少一点。 

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第四名：糯米糍

到了六月下旬糯米糍正式成熟上市，其主要产自广东、广西一带，这一品种还分为红壳大果和黄壳小果，不过市面上售卖的基本都是红壳大果。糯米糍的果实形似扁心形，个头偏大，果皮呈大红色略带蜡黄色，龟裂片有明显的突起，但摸起来并不扎手。

它的果皮也比较薄，果肉看起来是乳白色但又有些晶莹剔透的感觉，故而在古代也被称为“水晶丸”，其入口清甜多汁，肉质肥厚滑嫩，果核也很小，吃起来很是过瘾。 

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第三名：桂味

桂味荔枝和糯米糍其实难分高下，都属于中晚熟品种里的佼佼者，广东是它的主要产区。想要辨认桂味荔枝也很简单，它是中等大小的圆球状果型，浅红色的果皮，皮上带有尖尖的小果刺，拿起来略微有些扎手，中间还有一道明显的缝合线，果皮薄而脆，所以桂味荔枝的果皮特别好剥，沿着缝合线轻轻一掰就开。

桂味荔枝果如其名，吃起来有种淡淡的桂花味，很有特色，果肉入口后嚼起来清脆而鲜甜，甜度是很多品种都望尘莫及的，但香甜却不腻，汁水也很多。整颗果肉虽不如糯米糍的那么大，但肥厚程度并不低，它的果核也极为细小。 

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第二名：仙进奉

待桂味、糯米糍这些中晚熟荔枝退场后，作为晚熟代表的仙进奉开始交接上市，仙进奉被誉为“荔枝皇后”，曾被作为贡品进奉给康熙皇帝品尝，又因产自广东增城仙村镇，才因此得名仙进奉。

仙进奉这一品种的果实外观犹如一颗爱心，色泽也是鲜红色，果皮厚而韧，外表虽有粗大的突起但不会扎手，个头也较大。去皮后的仙进奉，果肉看起来晶莹剔透，入口有很浓郁的蜜香味，嚼起来嫩滑多汁，清甜爽口，果核也很小，可以说是完美结合了桂味和糯米糍荔枝的优点。 

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第一名：挂绿

挂绿素有“荔枝界爱马仕”的称号，品质高、价格也十分高昂，曾有一颗甚至被卖到了55万一颗的天价，直接创造了吉尼斯世界记录成为世界上最贵的水果。现今的价格也在几百上千一斤，并多会按颗来售卖，之所以挂绿能被卖的这么贵，主要还是因为物以稀为贵。同样产自增城的挂绿在清代也是宫廷贡品，不过在嘉庆年间挂绿树被砍到只剩一棵，如今的四千余株都是由母树嫁接来得。

挂绿荔枝正如其名，不但在果蒂处带有着一颗黄豆大小的绿色果粒，整颗荔枝还呈七分鲜红，三分微绿，荔枝上面还缠绕有一圈明显的绿线。果皮平滑，不带尖刺，果肉入口爽脆细腻，味道十分清甜，有浓郁的果香味，还有一丝特殊的幽香，果核也是很小的。 

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据说挂绿相比其他品种的荔枝，最大的特别之处在于它凝脂而不溢浆，剥壳后拿纸巾包裹一夜后，纸张仍是干爽不湿润，汁水仍紧紧的被包裹在果肉内，品质可谓极优。

——老井说——

荔枝的品种还有很多，像无核荔枝、荔枝王、桂花香、三月红、黑叶、白蜡、圆枝、鸡嘴荔、玉荷包等等，其实每一种荔枝都有它的独特之处，每个人都口味也都不一样，所喜欢的荔枝品种自然也有不同，只不过以上六种是大众喜爱度相对高一些的。你最喜欢哪个品种的荔枝？欢迎在评论区留言交流！

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