【咖啡】压榨潜能！家用（加热块）咖啡机购买和使用攻略

前言

大家好，我是MuyanCa木咽咖，经常跟大家一起云咖啡机。
我也不光只用DIY的咖啡机和魔改咖啡机。
也非常喜欢挖一挖咖啡机暗藏的玄机！

我曾经用了很长时间的格米莱CRM3605，虽然已经无了。
但可以借用朋友的老朋友格米莱CRM3605（日均出杯2杯以上，练习时长两年半，整体外观可以说是饱经沧桑，充满了岁月带来的故事），来分享一波，作为一个空闲时间较多、能折腾的消费者，是如何骚扰一下咖啡机的。

（他的继承者）

体验报告比较主观随和，还是消费者视角；
更多的还是基于实际使用过程中的好的坏的感受。

欢迎大家，来一起走进我们跟3605的故事：

P01 简单认识一下三大件

你不认识认识，怎么能认识呢！？
折腾之前咱得好好观察一波！
格米莱CRM3605咖啡机的构造属于是经典家用设计。

1.1、冲煮头

这种冲煮头主要作用就是连接冲煮手柄和保温。

一般来说，家用咖啡机到这就算是介绍完毕，但3605还有个优点要提一下！

CRM3605用的是58MM双耳冲煮系统，这就不得不夸两句了！

后面咱再细说！

1.2、锅炉

使用的是即热式锅炉，没错，江湖人称加热块。
CRM3605同样如此。

手头刚好有，我给大家拆一个看看：

好处就是加热快；坏处就是温控操作比较难。
价格越低，温控表现越容易不好。

所以，抛开预算限制和更高要求；
两种情况下，是这类半自动咖啡机或许符合需求：
（1）需要在一天中不固定时间，随时就可以投入使用，花个一两分钟快速完成制作需求的朋友。
（2）家庭半小时内人均需求小于等于两杯，也就是完全没有连续出杯需求的朋友。

1.3、水泵

非常形象的一个称呼：振动泵。
（工作起来哒哒哒…哒哒哒）

手头刚好又有，我给大家拆一个看看：

当然，同是振动泵，亦有高低。目前市面上，部署在咖啡机身体里的振动泵，能力还都比较有限，只有一些价格相对较高的振动泵咖啡机，配置了程序电控振动泵、双振动泵萃取等手段来提升水流的表现；噪音抑制方面（旋转泵和齿轮泵也有噪音大的），一般有腔体隔音、泵固定减震、泵内部降噪（用相对静音振动泵）等手段来获得更好的体验。

CRM3605上振动泵的表现，emmm，噪音还是比较大的，当然一杯美式，忍个30秒左右，拿铁估计90秒，也就结束了，忍一忍就过去了。

当然针对千元这个价位，当前市场，确实也没有太多更好的选择。这种设计的好处就是预热快，可以快速投入使用。也足以完成意式咖啡的萃取和制作，对于获得浓缩咖啡来提神、制作饮料、熟悉萃取流程都能很好地胜任。

P02 易用性功能

2.1、预浸泡

CRM3605支持预浸泡功能，在实际使用中，一定程度上缓解了这个价位的半自动咖啡机在萃取上稳定度不高的问题，会让做咖啡的过程更加舒心。甭管是不是连续低压预浸泡，作为用户，有就是比没有强。

当然，要是问我究竟有多强，比没预浸泡强多少？
我也说不清楚，一方面是需要看豆子的各种属性，另一方面千机千面，咖啡机本身就很难控制变量，作为消费者我的主观感受就是，我还是需要这功能。

好消息是，现在很多咖啡机都支持这个简单好用的小功能。

2.2、压力显示

家用咖啡机在800元价位开始广泛支持。
对于部分机型是确实有一点用的功能！

CRM3605配置了机械压力表，用于实时显示萃取压力。

他也是有成本的！

2.3、萃取计时

CRM3605最让我最满意的部分就是萃取计时功能，虽然用表、用手机、用秤也可以完成，他也只是一段的通电计时，但相信我，我的朋友，咖啡机有这个功能无敌友好，谁用谁知道。

一些便宜一点点的下位替代：

P03 实际使用（购买）心得

3.1、58MM双耳冲煮系统

有可能的话，推荐购买一款搭配了58MM的双耳冲煮系统的家用咖啡机，是当前各种市场使用最广泛的设备和配件尺寸，购买的配件如：布粉器、压粉锤、粉碗、接粉环等等，可以在其他58MM的咖啡机继续沿用。同尺寸咖啡机操作上的思路如：研磨度、填粉量、萃取时间等等，也逐渐可以进行不同程度上的学习借鉴。

好买、好卖、好借、好学习、相对便宜！

当然，这一切的前提是大家买配件的频率低于换咖啡机的频率，以及有空去学习研究别人的经验。

3.2、基于压力表的扩展玩法

一般来说，这种类型咖啡机的压力表实际作用不大。但是，如果是萃取、蒸汽可以同时供水（萃取同时，打开蒸汽出水）并且走同一个供水源的咖啡机，或者说加热块咖啡机，就可以用这个压力表玩点不一样的了。

比如CRM3605（举例，其他符合条件机型均可）开始萃取的时候，同时可以打开蒸汽旋钮，通过蒸汽管路出热水的方式进行分流降低萃取流量，从而影响压力。通过你灵巧的双手和压力表跳动的数值，你会惊喜的发现，你似乎掌握了变压。

更奇妙的是CRM3605机器内部还有被封上的泄压阀（红色蜡封，也就是传说中的OPV），在做好了充分浪费水的准备以后，你可以把萃取压力调到9Bar这个神奇的数字。

大家也可以看看手头机器是否支持，如果有9Bar情节也可以自行考虑加装。

这就是核心部件，2333333

是不是突然觉得4、5千的咖啡机也就那么回事？

纯属错觉哈，一分钱，额，也可能是几分钱一分货，是永恒的真理。

以上，都是官方不推荐的用法，会影响保修，大家注意规避。

3.3、调整预期

这一类加热块咖啡机，一定要在购买前充分了解，调整好预期。

首先，外形质感就基本不会特别吸引人。

其次，这类咖啡机重量也不高，在底座加防滑、胶、吸盘等等，都无法抵消上萃取手柄时候的力量，需要扶他一把（甚至有些卡扣阻力过大，上手柄的时候还会很狼狈）。

但令人欣慰的是，有些7K价位咖啡机仍然需要扶他一把。

比如这货：

最后，除开内部装配的质量问题，偶尔结束萃取时会因为泄压过猛，导致溢出一点水。

当然还有很多机型专有的离谱表现，比如CRM3605这块挡板被反冲洗的时候带出来的液体溅上了一点，迅速被腐蚀了？

真的有口味上的大型盲测结果给我们参考嘛？如果有的话，希望可以分享一下。

接下来我要说一下这台机器最吸引我的部分和我最满意的部分。

3.4、扩展提升

这类咖啡机，其实真正使用上难受的地方，还是接水盘容量不大，如果咖啡机不是布置在有下水的水盆附近的话，就需要经常去倒，我这种懒人流泪。那能不能解决我这种懒人需求呢？看了很多改装方案，都不太理想。最终我的方案就是在CRM3605的下方布置一个带下排水的接水盘、茶盘（我这个8元，丰俭由人哈），这回不光接水盘的问题解决了，泄压再猛也不怕了。

除了接水盘之外，就是水泵或者锅炉的升级了。CRM3605的三大件选择，导致了他的改造升级潜力不大，最多是通过电控来升级一下振动泵的工作顺心程度。

如果是想直接更换，塞更强力的组件进去，这种操作，我觉得首先你要做好整机报废的打算，再去大胆升级，不然我推荐还是买一个成熟有保障的整机产品。

齿轮泵⬆️冲煮头⬇️

这两个货的成本直接突破原机价格，不如加些预算买好的，整得折腾。

总结一波

格米莱CRM3605曾经在我手上大概出杯1500杯以上，不能说榨干了全部性能，只能说摊平了全部差价。家庭使用中整体还是非常舒适的，口味差别对于上文提到的非连续萃取体验其实没很大。

//展开说一下，虽然单独1杯没有实际意义，但是半小时内连续给同一个人两杯以上的话，那就是幂的计算了；比如加热块好喝概率可能是60%，远端独立锅炉好喝的概率可能是80%，这20%的影响完全比不了咖啡粉的影响，但要是连出3杯，加热块好喝概率变成60%*60%*60%=21.6%，远端独立锅炉好喝的概率变成80%*80%*80%=51.2%，瞬间扩大10%，更别提一体式、饱和、其他形式的温度、压力稳定功能带来的影响。

这次分享内容非常简单，因为跟3605分开已经很久了，另外我也只是一个普通用户、消费者，可能只局限于具体的使用感受，不够全面。第一次分享，下次我总结一下反馈，再介绍一下我最近在用的一台半自动咖啡机，下次内容可能就会长一些，因为正在使用，积累了很多素材和槽点。

包括还有DIY的咖啡机的介绍和使用感受，也还没想好怎么准确的表达。

好，以上就是全部内容，我是MuyanCa木咽咖，我们下期再见，拜拜。

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