夏天是吃绿豆的季节！可以做绿豆汤，绿豆冰棒还可以做绿豆芽！解暑又营养，夏天不能错过的美食！

绿豆是夏季饮食中的上品，富含膳食纤维和蛋白质。在炎热的夏季，人们喝些绿豆汤，甘凉可口，防暑解热，老少皆宜。

绿豆不但具有良好的食用价值，还有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。绿豆有清热解毒、消暑、利水的功效，是暑热季节心火盛时的最佳祛暑食物，对缓解暑热烦渴特别有效。对于肠胃弱或腹泻的人不能多吃。

绿豆汤做起来也很简单，先把绿豆洗净，用冷水泡发一两个小时，然后放入电饭锅加多点水和适量冰糖，按煮粥或者煮汤按钮就可以了。

还有网友分享的攻略，说先洗净用开水泡发，然后待凉了后用大碗装着放入冰箱冷冻结冰，再倒入锅里煮比较容易出沙。上次我试了，沙不是特别明显，也有可能是我的豆子没买好，家里还放了两年了。

绿豆汤多煮一些，喝不完的可以舀入模具，放进冰箱里面做成做成绿豆冰棒。昨天看胡歌主演的《走走停停》里面，妈妈煮绿豆做绿豆汤的背影差点看的流泪。这是一个家里温暖的记忆，当他妈妈去世后，父亲提出来他妈最不喜欢做事半途而废，于是他们继续补拍镜头，爸爸穿着妈妈的裙子，在厨房做绿豆汤和绿豆冰棒。他们用的就是制冰块的模具，舀了绿豆水，放入冰棒棍就可以一次做很多了。于是我也忍不住买了很多棍棍准备做一批，也可以买冰棒模具，毕竟现在购物很方便的。

冰棒模具买了在家里，夏天应该闲置不上，还可以加入水果，酸奶或者牛奶做成各种口味的冰棒或冰激凌。还有更细节的做法有兴趣的朋友可以进去看看哈！

自制绿豆芽也很容易操作，相信不少人在小学的科学实验中就做过，现在也可以带孩子一起做着玩。夏天豆芽萌发率比较高，适宜的温度，空气和水就好了。找一个盆，绿豆洒水，盖上湿毛巾，每天记得喷水观察，可以体验一把，用透明的盆更容易观察到生长变化，但是要注意避光。

绿豆可以去超市或者粮油店选购，也可以直接网上下单购买，采购还是很方便的。吃不完的绿豆还可以煮绿豆粥，加点米或者百合之类的。也可以做豆浆。总之，买了不怕浪费哈，有的是方法来做。夏天做冰棒绝对很受欢迎，只是现在都说为了健康，三伏天少吃点冰，但是不吃我觉得是做不到的哈。