大人孩子都爱吃这道美味糕点，香甜柔软怎么吃都不腻！

说起枣糕，除了有着红枣一般鲜艳夺目的色泽外，那透着枣香的松软口感，也让人一试难忘。和普通蛋糕相比，枣糕甜而不腻，并且成份更健康。核桃的加入，也让这道美食口感更加诱人！

今天分享的这道方子用的是全蛋打发，相比以往分蛋打发做蛋糕，稳定性更好，成功率更高，做起来也是相当顺手哦~

低筋面粉 125g

红糖粉 50g

核桃 40g

牛奶 30g

植物油 30g

奶粉 15g

红枣 10颗

鸡蛋 5个

黑芝麻 适量

工具：烤箱、电动打蛋器、油纸

熟练耗时：70mins（不含浸泡时间）

参考月龄：1岁半及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

把125g低筋面粉和15g奶粉过筛，成品的口感会更加细腻。

没有奶粉的话也可以用等量的低筋面粉代替。

- 2 -

10颗红枣洗净去核，切成小丁。

- 3 -

加入30g牛奶中，浸泡10分钟左右，让枣肉充分吸收牛奶。

- 4 -

40g核桃肉切丁备用。

- 5 -

在搅拌碗中打入5个鸡蛋。

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加入50g红糖粉，隔热水用电动打蛋器进行高速打发。

红糖粉也可以用细砂糖代替，但成品颜色就没有那么亮丽了。热水温度不需要太高，手摸上去有些烫即可。

- 7 -

打发至出现纹理并且不会立即消失的程度。

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把过筛好的粉类分两次加入，每次加入后用刮刀以从底部往上翻拌的方式搅拌均匀。

注意不要打圈搅拌或过度搅拌，以免消泡。

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接着倒入30g植物油，再次翻拌、切拌均匀。

尽量选择玉米油、葵花籽油等味道清淡的植物油。

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在烤盘上铺好油纸，倒入拌好的面糊。

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轻震几下，减少其中的大气泡。

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撒上枣丁和核桃碎，再来点黑芝麻点缀。

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放入提前预热到150度的烤箱中层，上下火150度烤约40分钟。

注意每个烤箱脾气不同，提前调整好烤箱的温差，烘烤更到位成品效果才会更好。

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从烤箱取出，稍稍放凉。

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脱模，切成小块享用吧！

一次吃不完的，可以用保鲜袋密封常温保存，3天内吃完。