小战斧:带骨西冷牛排
购买理由
带骨西冷,有小战斧之称,战斧牛排是带骨头的眼肉,小战斧是带骨头的西冷。带骨的牛排做起来更有烹饪乐趣,可以烤箱或者火炉炙烤,也可以像牛排一样煎制,有骨有肉有肥油,可以在吃牛排的同时体验啃骨头的乐趣。https://www.smzdm.com/p/45347988/
使用感受
一点也不难煎,就和普通牛排一样煎制,给牛排解冻后两面涂抹食用油少许,热锅后放入牛排。两面各煎40秒左右放入黄油和大蒜,再煎十几秒出锅。出锅后撒上黑胡椒海盐碎醒肉2分钟。切开是七分熟(视频过曝了),口感刚刚好。
总结
价格很实惠,肉质很好。很香。西冷的油边有层筋膜,不喜欢带筋的人士慎买。
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