山药木耳彩椒炒制技巧

食材：山药、木耳（提前泡发2小时）、彩椒（切菱形）、大蒜（切片）、盐、鸡精、水淀粉。

· 制作步骤：

1. 水中放盐和食用油，水开后将彩椒焯水10秒捞出；木耳煮2分钟捞出；山药煮3分钟捞出（时间根据切的厚度调整）。

2. 油热放入蒜片小火炒香。

3. 倒入山药、彩椒和木耳，转大火翻炒均匀。

4. 加盐和少量鸡精调味，淋入水淀粉

勾芡，翻炒均匀即可。