玉米面红枣小馒头的制作方法

孩子点名要吃的玉米面红枣小馒头，做法简单好上手，新手姐妹也能一次做成功。粗粮细做，吃着健康营养。刚出锅满屋飘着玉米混红枣的香甜气息，外皮带着淡淡的焦香，内里松软绵密。一口咬下去，红枣的甜香在嘴里散开，玉米的醇厚味道越嚼越香，不齁甜不粗糙。不管当早餐还是加餐都合适，大人小孩都爱吃。

❤️玉米面红枣小馒头❤️

【所需食材】

玉米面150g、开水120g、鸡蛋2个、发酵粉4g、普通面粉150g、红枣碎70g

【制作步骤】

1. 盆中倒入150g玉米面，浇上120g滚烫的开水烫面，不停搅拌搅成面颗粒，放一旁晾到不烫手。

2. 等到面温度合适，打入两颗鸡蛋，加入4g发酵粉充分搅匀，混合均匀。

3. 接着倒入150g普通面粉，放70g切好的红枣碎，下手揉成偏软一些的光滑面团。

4. 盖上保鲜膜密封好，静置醒发，直到面团膨胀到原来的1.5倍大小。

5. 发好的面团不用排气，平底锅薄薄喷一层油，勺子沾水挖取面糊放入锅中

6. 开小火慢煎三五分钟，煎到底部定型变成金黄，就可以进行下一步了。

7. 倒入清水，水量没过小馒头三分之一，盖上锅盖小火焖煮，把水分焖干。

8. 水干之后打开盖子，翻面再稍煎片刻，收干水汽就可以出锅享用啦。