嘘！听我说说胡歌 — 心形夹心巧克力慕斯 制作过程

我老公，长的有点像胡歌。

第一次带他回家，我表妹特地来我家八卦，当我老公从楼梯上缓缓而下的时候，据我表妹说，她当时惊呆了。因为她当时在追仙剑，80后我表示不懂。

在那之后，我奶奶80多高龄，只要看到电视中的胡歌，就会说是我老公。

当然，身边的好多朋友都跟我说过。

直到最近，我婆婆指着电视中的胡歌，跟果果说，那是你爸爸。还是小孩子天真说，我爸爸是短发，那个叔叔是长发。小孩子的世界用头发来辨识人，你这样会吃亏的好吗。

今天是我和老公结婚纪念日，我们相识13年，相恋11年，结婚5年。

今天做个心形夹心巧克力慕斯。

巧克力慕斯
淡奶油450g糖粉35g吉利丁片3片巧克力172g牛奶100g

夹心慕斯
淡奶油170g糖粉20g吉利丁片1片火龙果70g

淋面
白巧克力30g装饰
黑巧克力40g

抹面
淡奶油100g糖粉8g可可粉10g

都说烘焙是大坑，为什么呢？因为又买新模具啦！

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↓ 吉利丁剪成小块，放入凉开水中浸泡，静置在冰箱冷藏室。

↓巧克力隔水融化。

巧克力我用的梵豪登的。

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↓融化成液体的样子。

↓吉利丁从冰箱取出，沥干水分。隔水融化。

隔水融化后，加入牛奶。。这个图被吃了。

↓混合后的溶液倒入巧克力液中。放置一旁，备用。

↓淡奶油加入糖粉，打至5分发。

淡奶油我最近爱上蓝风车。

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↓五分发的状态是，纹路不消失，但是整体还是流动的状态。

↓加入巧克力溶液中，翻拌均匀。倒入模具中。放入冰箱中冷藏四个小时以上。我是急用，放入了冷冻40分钟。

↓火龙果肉放入料理机中打碎。

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↓用滤网过滤一下，我是怕黑籽影响美观。如果不介意的话，不过滤也可以。

滤网是豆浆机的赠品。

↓同样的，加入隔水融化的吉利丁液，五分发的淡奶油及糖粉。
详细的见之前的步骤。

↓模具从冰箱中拿出，倒扣在盘子上，用吹风机脱模。

↓同样的方法脱模另一半。倒入夹心慕斯，放入冰箱冷藏，图又被吃了。
夹心慕斯糊倒入与巧克力慕斯糊齐平即可。中间的圆心不能覆盖。
夹心慕斯糊有剩余，剩下大概20g的样子。

↓冷藏好的两半慕斯，分别倾斜对到一起。我是一个人，没办法拍照。并忽略我的顶层不光滑。

本来我觉得对起来应该特别难，我拿着两把菜刀挥挥霍霍的，结果没想到，直接两半同时倾斜，从下往上对。

↓下面，做抹面。本来没打算做抹面的，但是看到中间的缝隙还挺明显的，临时决定抹面。

淡奶油加糖打至可裱花的状态，加入可可粉，翻拌。

↓我的能力只能抹成这个样子了，请见谅。

↓白巧克力隔水融化，加入刚才剩余的夹心慕斯液中。

↓淋在巧克力慕斯上。随意即可。

↓洗好的樱桃装饰不能用。家里翻箱倒柜的找奥利奥，没想到刚吃完。机智的我用巧克力做。

黑巧克力隔水融化。

↓在油纸上画心形。各种随意画。放入冰箱中冷冻。大概20分钟。

↓将冷冻好的巧克力插入蛋糕上。

来两张图欣赏一下吧。

结婚纪念日快乐！