家电白+黑 篇七十八：烤箱与新年搭配，才是不一样的2023！海氏新C40烤箱深度体验

序

新年快到了，肯定会有长假和各种家庭亲友聚会，掐指一算，你们家里应该都还缺个大容量烤箱。之前有聊过海氏的两款烤箱，对比之下，我觉得海氏三代C40烤箱在各方面表现都很不错，作为烘焙入门理想款的大容量烤箱，在五六百元价位能有如此的表现，算是非常优秀的烤箱了，强烈推荐下。

今天我将趁着世界杯旗舰做过的各种看球美食，来给大家讲讲，一个烤箱做出来的食物，是多么的有节日气息~

第三代海氏C40烤箱

首先再来回顾下外观，整个烤箱质感很好，湖水绿很粉嫩清新，另外还有一款粉色外观的可供选择。整体造型很圆润，有亲和力，尺寸538mm*413mm*366mm，烤箱拥有40L的大容量能满足大部分家庭的烘焙需求。这个大家伙看着大，实则很轻便，平时方便移动，女生搬起来也毫不费劲。

三代C40烤箱配件方面，烤网*1，金色烤盘*1，接渣盘*1，隔热手套*1，说明书，另外烤箱还配有专属食谱。购买烤箱还赠送线上烘焙课程，哪怕是小白也能轻易上手。

同时三代C40烤箱升级了三面搪瓷内胆，更加耐用且容易清洁。四层的烤箱设计，可以一起烤上四盘，聚会人多的时候一个烤箱的生产力也很强大。

炉体内壁都是采用海氏烤箱静电干法搪瓷材料，表面更加均匀致密无针孔，清洁起来更方便。烤箱上下一共六条发热管，发热更均匀，上下散热管，双NTC感温探头，右侧小风扇，最里面有个小炉灯，方便烘焙的时候随时查看。

升级的三代C40烤箱门板选择的是双层防爆门体，安全性更高，隔热性更好，也能反射热能，二次聚温，也起到了更好的保温效果。喜欢做烘焙的小伙伴都知道，烤箱的温度很重要！

三代C40烤箱的液晶显示屏能提示菜单运行状态，内置八大智能菜单，还有独立的功能按键，热风和炉灯都可以随用随开。

这款烤箱的按键也相当简单，一个温控键，一个上下管选择加时间调节键，一个开关键，旋钮侧边还加了装饰线条，蛮好看的。烤箱搭配的显示屏使用逻辑简单易懂，操作起来丝毫没有难度。

把手跟按键呼应，也是做成好看的弧度加上装饰线条，整体看起来就萌萌哒。

升级后的C40烤箱采用双铰链门板，让门体可以多角度无极悬停，2万次以上的开启寿命，能用坏你都是神级人物了。

细节方面，烤箱的顶部与两侧均分布有散热孔，充分考虑了热量对流，别看只是小小的设计，但这能让烤箱的寿命更长，这一点海氏烤箱的品牌力就凸显出来了。

烤箱外壳是三层的隔热设计，最下层是内胆隔热层，依次是保温隔热板，烤箱外壳的隔热层，保证了热能的聚集，大幅度减少热量外泄。

烤箱背部还增加了开关设计，用起来安全省心。

美食体验

好的烤箱，不外乎好看、容量合适、用料好、温控精准、操作方便，三代的海氏C40烤箱无疑是具备了这几样必备条件。功能很多，拥有它就等于拥有了专业烤箱，干果机，发酵机，酸奶机，烤肉机，解冻箱，算是非常齐全了。最近用这款烤箱亲陆续试做了一些菜品。想知道三代C40到底好不好用？让我来解答下。废话不多说，来看看出品你们就秒懂了。

美食总让人欲罢不能，工欲善其事必先利其器，海氏三代C40烤箱就是很好的一个厨房帮手，温控精准，容量很大，操控方便，出品相当满意，中餐方面我做了几种尝试。

跟世界杯更配的烧烤串

最近看球，看到深夜肚子就饿了，这时候来点烤肉是相当解馋，就是热量会有点高，如果你喜欢少油版，或者妹子说要减肥，可以用些瘦肉，不过半肥瘦有点油花的烤出来外酥里香更诱人。

准备材料:青红绿彩椒适量，洋葱，酱料可以选烤肉酱，孜然，酱油，烤肉粉，糖等，根据自己的口味来调。然后记得准备锡纸，经常要用到。

肉切块，最好提前腌制1小时以上会更加入味。想要成品更好看可以加些老抽上色。刚好有洋葱我又加了点去腌肉去腥。

三色椒切块，这是烤串颜值的关键，如果你不那么注重颜值，随意弄点搭配就好。

接下来是穿肉串，这个比较废手，建议肉稍微切厚点，戴个一次性手套操作。串好后撒上烤肉粉。

接着就可以放入烤箱了，烤箱程序选择上下管180°，烘烤25分钟，如果你喜欢吃烤翅，也是可以按照这个程序如法炮制。

做起来不难卖相绝佳。略带焦香的肉，多汁的彩椒，香辣扑鼻，一屋子都是这个味。朋友聚个餐，看个世界杯，都能满足味蕾，人多还可以一次性烤几盘。

搭配小酒，可乐花生就随意了。关键是，实在太好吃了。

好吃到停不下来的烤茄子

说到烧烤，绕不开的经典就是烤茄子，应该大家都喜欢吧，做起来也特别简单。

材料准备：选肉多且饱满的大茄子，只要烤盘放得下，越大越好，不然怕是出炉了要被秒光。这时候大烤箱的优势又体现出来了。酱料海天味极鲜我觉得不错，还是之前的烤肉粉，再来点蒜蓉，小米椒碎，椒盐，葱花。

把酱料刷上去填充均匀，家里有料理机打蒜蓉就很快。撒上蒜蓉酱和葱花。配料多准备一些，后面出炉了再浇上一波。

上烤箱上下管200度，烘烤30分钟出炉，馋了么？皮已经烤的焦脆，肉多汁又美味。

把烤到略焦的部分酱料刮掉了，茄子已经入味，再把前面的剩下的一部分蒜蓉酱走了一次油锅，爆香后再浇到烤好的茄子上。再撒一把葱花，完美。

好吃到停不下来，拉丝的饱满的茄肉，入口软绵，香味浓郁又下饭，好吃到停不下来了。

完全不费脑的烤虾

烤虾真的是最不费脑了的快手菜，今天不知道吃啥，那就烤虾吧！

准备材料：新鲜活虾买回来处理干净挑掉虾线控水，放速冻十分钟定型，取出码放在铺好锡纸的烤盘中，撒上胡椒盐。这真是最最最简单的一样菜品了。

烤箱预热上下管200度，烘烤20分钟出炉。烤出来的虾壳很脆，虾肉很香，颜色诱人，如果口味比较重的话可以自己另外准备点蘸酱。聚会人多的话，又可以安排多几盘了。

烤南瓜

这个更简单，买个贝贝南瓜，洗干净去囊切开摆盘，上下管200度，烤制25分钟。

又甜又香糯的南瓜就出炉，还能连皮一起吃。很多蔬菜都能这样做，像土豆，山药，红薯，花生之类的，你可以尝试做一盘杂粮拼盘。

西餐方面，用海氏C40做也很顺手，来看看出品和制作过程。

进阶版波兰种吐司

试过做很多种面包，今天就来分享下比较拿手的一款波兰种吐司，现在做得很熟练，而且吐司盒加盖基本不会翻车，过程些许复杂，有耐心就看一下，我只是想告诉你们海氏C40烤箱也能烤那么好的面包。

波兰种做的吐司比较软，拉丝效果也很好，这次就来用海氏C40烤箱来试试，一次烤两个，大烤箱就是方便。趁着周末有空准备好，这样一周的早餐就有着落了。

材料准备：高筋面粉，干酵母，水，牛奶，黄油，糖，盐，奶粉，鸡蛋。大概是下图这些。

我是提前一天做波兰种的材料不然时间来不及--材料是高筋面粉50g，干酵母1g，水50ml。这是单只吐司材料，我这次一起做了两个吐司，所以就用了两倍的材料。

所谓波兰种，就是1:1的面粉与水混合，加入酵母，发酵时间越长，酵母量越少。搅匀成面糊，盖住保鲜膜，室温发酵3-18个小时，看到气泡均匀，有点酒香味的时候就差不多可以了。或者来不及做就像我一样放冰箱冷藏发酵过夜，第二天再拿出来用。

一般来说，波兰种占总面团重量的25%左右，将210g高筋粉，15g奶粉，40g细砂糖，3g干酵母，2g盐，一个鸡蛋（连蛋壳大概55g），牛奶70ml，倒入厨师机，然后加入发酵好的波兰种，厨师机开启低速搅拌2min，将面团和均匀，干湿材料混合后再用中速搅拌10min左右，到面团有点延展性，再加入室温融化好的黄油25g。为了方便大家参考，因为同时做两个吐司，节能又省时，物料我在这基础上乘于二，搅打时间稍微加了一些，面团温度控制在28度以下就行。

中速搅打8分钟，直至面团完全不粘底，揉成的面团可以拉出十分轻薄的手套膜，揉面过程就结束了，从厨师机取出材料揉成面团盖好，在25-30度温度下醒发一小时左右。面团体积长到两倍大就拿出来做面包了。

整形排气松弛15分钟，擀成想要的形状，这次做的是山形吐司，所以分了三个剂子，整形后接下来又是15分钟的松弛时间，总体时间花费会比较长，所以说做吐司其实有点考耐心，经验和设备的好坏也会影响到成品，我也是翻车很多次才能做出如此漂亮的手套膜。

整好之后装吐司盒就准备二次发酵了。

用C40烤箱发酵也很棒

喜欢做面包的小伙伴都知道，发酵是很关键的环节，不管是老手还是新手都免不了要过这一关，我个人很喜欢C40烤箱的发酵功能，温度控制很精准，可以调节的温度范围也比较大，时间也很好把控。

发酵温度我设定了35度，湿度75-85%，往烤箱里喷了些水，发酵60分钟左右，发酵到八九分满。

一切准备就绪就盖上吐司盖子，准备开烤，预热到190度，烘烤30分钟。

半个小时后，香喷喷的吐司就出炉了，相信我，刚烤出来的面包绝对比外面买的好吃太多。

很松软，上色特别均匀，拍一下还有啵啵啵的响声，切开后看组织细腻松软有弹性。

撕开有羽毛状拉丝，完美！淡淡的奶香味扑鼻而来，就这样用手撕着吃也很过瘾。用密封盒或者保鲜袋装好烤好的面包，室温存放两天也不会变硬。或者切好片再放吐司机或者烤箱烘烤下，就得到酥脆的口感了。

烤箱温控精准，大大提高了做烘焙的成功率和乐趣，相信我 ，如果你入了烘焙坑，会有无穷的想象力和创造力。

懒人版烤蛋挞

如果觉得进阶吐司太难比较麻烦，可以尝试下简单蛋挞开始做起，现在的蛋挞都是半成品，速冻挞皮加上蛋液，只要解冻好蛋液，倒进挞皮。

然后上下管200度，烤制20-25分钟就可以出品，过程很简单，很适合懒人，做出来也有成就感，风味可以自己网上看看有啥喜欢的买回来就行。

半个小时不用就可以做好一份像样的下午茶，或者元气满满的早餐，有了烤箱真的方便许多。

一款好的烤箱能做的美食实在太多，蛋糕，饼干，面包……能玩出各种花样，限于篇幅和时间我只能分享到这里，想看更多的敬请期待下次的分享。

总结

这几年我也用过不少烤箱，海氏升级的三代C40烤箱各方面都算很优秀了，不仅颜值高用料好，做出来的成品也很赞。温控精准，上色均匀，减少翻车的概率，大容量非常适合家庭成员多或者喜欢聚会的小伙伴。

新年即将到来，一切禁锢也逐渐解开，是时候好好过个年了，虽然家常菜我很喜欢，但是烤箱的食物与节日气氛搭配起来，又会有另一种快乐，大家都来试一下吧！

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