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2022年新款多功能锅推荐，真评实测宜盾普多功能料理锅二代，一款用了不后悔的料理锅
2022-11-22 20:50:45
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作为一个喜欢下厨的家庭“煮”妇，我从18年就开始频繁使用多功能料理锅了。
摩飞的锅，我从一代用到二代，可以说是刷爆了经验值。
后来看到宜盾普一代产品EDC-ZG1，其特色是除了大部分多功能锅都有的蒸、煮、煎、烤、烙功能之外，还特别增加了空气炸功能！
老实说，空气炸这个功能，当时真让我心动呀。不少粉丝也纷纷来咨询这个功能是否好用，咱也没用过，咱也不敢乱说呀。
这次，宜盾普的二代产品EDC-ZG2再次来袭，不光有空气炸，还增加了快蒸功能，这还能忍吗？果断下手了。
把玩了几个月，来晒晒我的体验。
文章目录如下
一、各家经典产品对比
二、宜盾普两大重要功能升级
三、硬核实测
四、总结
我会如实记录产品使用中发现的优点和缺点，也可能有些地方写得不对，欢迎大家评论区指正。
一、各家经典产品对比
为方便大家看清楚产品性能，我把宜盾普二代（EDC-ZG2）和之前的一代（EDC-ZG1）产品，以及市面上最具有代表性的摩飞二代（MR9099）和大宇二代（S11 PRO））做成一个横向表格来对比，各家数据一目了然。
Ps： 有人会拿摩飞和大宇的一代产品来对比，说宜盾普二代怎样怎样好。
咱就说，要比咱都比“锅二代”，别拿不同代际的产品做对比，傻子都知道二代比一代好。
更何况，摩飞二代和大宇二代都是21年冬季上市的，宜盾普二代是22年5月上市。
时间晚了半年，性能再不好，也白瞎这半年研发功夫了。
后面我会给大家分解看看，宜盾普二代在设计上，分别吸收了其他家的哪些优点。
这在产品设计上，叫后发优势。
翻译一下就是：让其他人先去趟趟雷，咱取长补短，坐享其成。
照着表格，依次来聊。重要的多吧拉两句，不重要的就简单略过。
1、 加热方式和功率大小
宜盾普二代和摩飞、大宇的加热方式不同，采用的是加热管。
一般说来，面式加热是优于管式加热的。优点在于：1）加热均匀，效率更高；2）更容易清洁。
宜盾普二代虽然用的是管式加热，但在加热效率和清洁性能方面专门做了优化。
1） 管道设计更密集，功率加大
普通管式加热，加热管就是环形或者凹型；宜盾普增加到了6个横管，管道更加的密集，加热更加均匀。功率更是增加到了1700W，单轮功率，在锅二代里面目前领跑到了第一位。
2） 加热管可拆卸，可清洗
普通管式加热，加热管内嵌在底座，积累了油渍和炸渣后，很难清理。
宜盾普二代则把加热管设计为可拆卸模块。在加热管冷却之后，轻油脂的污渍，用沾水的鱼鳞抹布轻轻擦掉即可；要是污渍更重，可以放水下冲洗，注意不要浸泡头部就行。
其他零部件也全部可以用清洁剂+热水+鱼鳞抹布来清洗，谨记不要用钢丝刷，避免破坏锅具上的涂层。
2、 控温方式
宜盾普二代和其他各款一样，都采用了按键+旋钮的方式。
目前这是主流机型的标配了。
二代的大旋钮，手感很好，转动灵敏，周边一圈还有小碎钻的设计，个人觉得蛮精致的。
3、 内胆涂层
宜盾普从一代的铁氟龙涂层升级到了二代的陶瓷油涂层，这一点上所有“锅二代”都保持了一致。
陶瓷油主要就是加强了耐磨性，无论是烤盘还是火锅盘，都更加的耐用。
4、 容量对比：
容量主要对比的是深煮锅（也叫火锅盘）的大小。
官网数据上，宜盾普二代和一代的火锅盘容量没有变化，还是只有3L。
但把宜盾普3L火锅盘和摩飞5L深煮锅放一起对比就能发现，两者外壳的高度基本一致，而宜盾普的更长，显得整个锅更大。
只是在锅的内部，摩飞的最高水线更高，所以容量更大。
就我实际体验下来，多放一点食材进去，超过一点最高水线也没啥问题。
这么比下来的话，宜盾普二代和摩飞二代的容量差异其实并不明显。
5、 预约功能
之前讲摩飞二代的文章，写过当时市面上主流锅只有摩飞有预约功能，现在宜盾普二代也吸收了这个优点。
预约功能确实很有必要——
晚上准备好半成品的馒头花卷包子放蒸锅，设置好预约，第二天就能享受现成的早餐。
上班族的黄金早晨，能多睡个十几分钟也是珍贵的呀。
6、 配件选择：
配件选择，本质上就是定制你的多功能锅。
从表格可以看出来，各家配件的标配和选配上，都略有差异。
到底选择煮、烤、蒸、炸哪几样？是不是需要买个六圆盘和丸子盘来做点花样？
这得从自己日常需求出发来选。
比如我之前买摩飞，是因为作为重庆人喜欢吃火锅，摩飞大容量的深煮锅就非常能满足我。周末的烧烤是个乐趣，早餐就靠蒸格。至于六圆盘和丸子盘就没完全考虑。所以选个标配的摩飞就足够了。
换成宜盾普二代，除了标配的火锅盘、烤盘，蒸架和空气炸的炸篮之外，我又多选购了一个煎盘。
为啥？宜盾普的烤盘是镂空的，烤个鸡翅啥的还方便，但想烤个肉排、煎个蛋啥的就不合适了。
而它的煎盘则是吸取了大宇“混合煎烤盘”的优点，一半是平底，一半是坑纹。
牛排、吐司，有纹路才好看；煎蛋、烙饼，又是平底加热速度更快。
一个盘分了两个区域，可以两边同时操作，煎蛋+面包+蔬菜，一次性搞出一份西式早餐三明治！
二、宜盾普两大重要功能升级
如果只是从性能上对比，还彰显不出宜盾普二代锅的优势。
下面重点来说说宜盾普区别于其他锅二代的两大特点：「能炸」和「快蒸」
1、 空气炸
目前市面上只有宜盾普的多功能锅能实现空气炸的功能。
二代在一代的普通空气炸的基础上，创新升级了一种叫做注氧炸的技术
一般的空气炸，会让食物变得干脆。宜盾普的注氧炸（屏幕上选择“蒸汽炸”），简单来说，就是一边注入水分子一边炸，为食物锁住肉汁水分，让成品的口感更加多汁.
所以实际上，宜盾普二代在“炸”上面又细分了两种，能够提供更丰富的口感
蒸汽炸：适合炸烤肉类（整鸡、鸡翅等），蔬菜类等食物；口感多汁不柴；
普通的空气炸，更适合炸薯条，烘焙，酥脆类的食物，口感咔哧脆。
2、 快蒸
在电蒸锅界，现在最讲究的功能就是「快蒸」，因为快才能保留食物的原汁原味，味道更好更鲜。
普通电蒸锅，往往要等一锅水烧开，才会产生蒸汽。
如何实现蒸汽快出？
以北鼎、摩飞、臻米为代表的高端极速蒸锅，大多采用聚能喷发的技术，简单说就是集中大火力来搞事情。
而宜盾普二代的秘诀则是：少量+高频的进水设计
进水量少，自然烧得快，蒸汽出得快；同时进水速度也必须跟上，才能不间断的产生蒸汽。
打个不太准确的比方，
专业的快速电蒸锅相当于12缸柴油机带着火车跑；宜盾普的快蒸模式则是六缸发动机带着小皮卡跑。
前者跑得快也运得多；后者也跑得快，但靠的是运的少。
宜盾普的水箱650毫升，可维持35分钟的蒸煮。
基本上，蒸点鱼虾、海鲜、水波蛋之类的给桌上加个菜；蒸点速冻包子、玉米南瓜之类的做个早饭，这些的简单操作都没有问题。
毕竟市面快蒸型的大容量电蒸锅，价位都在千元以上了；而宜盾普直接就把快蒸功能集成在了这款多功能锅中。
还要啥自行车？
三、硬核实测
说一千道一万，不如上菜来看看。
火锅这么简单的功能咱就不看了，上几个硬菜秀秀。
1、烤鱼
这个菜需要不同锅来配合一下
把鱼从背部劈开，放底味腌制一个小时。
先用煎盘把鱼煎定型，煎的时候注意多煎一会，避免破皮
再换火锅盘，炒出配料，加水煮上配菜
最后下入烤鱼，煮入味道，晒上香菜和芝麻就是一锅香喷喷的烤鱼了。配它我能干两碗饭！
就这么满满一锅烤鱼加配菜，外面吃起码200元，在家50元搞定！
2、 烧烤
买上新鲜的牛肉片好，撒上喜欢的烧烤酱，鸡翅也用上奥尔良腌制，放冰箱码半个小时入味。
蘑菇洗洗切片，午餐肉切成小块，生菜掰开洗净，齐活！
选择烧烤模式，调高温度，预热一下煎盘，感觉到温度上来，夹一小块黄油涂抹盘面，然后就是开烤~~
要说这个煎盘的涂层是真好，烤肉不出油烟你敢信？看看边上的空气净化器，从头到尾都保持着绿色。
烤好的牛肉嫩滑多汁，包上生菜，一口送进嘴里大嚼，别提多香了。
操作的细节也很省心：烤好一盘，可以先按“暂停”，让锅子停止加热；等吃完一盘，再继续切换“烧烤”模式。
边烤边吃，周末安排一桌烤肉+电视综艺，才是对美好生活的起码的尊重呀。
3、 炸出下午茶
换上炸篮试一下空气炸。
炸这个功能，其实最简单，半成品材料买来，直接按外包装上的时间和温度设置一下就好了。
一包鸡米花和一包薯条，加起来半个小时就能搞定一份下午茶，配着外卖的咖啡，不要太惬意哦~~
蒸汽炸也试了试，光从颜色上来看，炸出来的肉食更加多汁一些，口感确实更好。
不光可以做肉类，切一块老豆腐，什么都不用加，就这么直接放到炸篮上。180度10分钟，逐一翻面，再10分钟。
配上调料就是一盘减脂的好菜。
4、 蒸菜
最后再看看快蒸，2根玉米和一个贝贝南瓜放上去，满满当当
没特地去计时，目测确实很快就出了蒸汽
不到五分钟，玉米的甜香味已经飘散出来，15分钟后，金灿灿的玉米出锅！
玉米和南瓜都很甜，日子就得要这么甜甜蜜蜜！
四、总结
用了一段时间宜盾普后，总体感觉各个功能都很给力。
两种空气炸功能可以快速制作出不同口感的肉类和小食，在火锅和烧烤之外，为我家的餐桌提供了更多丰富的选择！
快蒸功能，让食物的原味保持得更好，新增预约之后，美好的早餐开启每一天的元气满满！
屏幕+旋钮的操控，概念简单，指示清晰，容易上手，即便是小白也可以操作。
所有配件都可以拆洗，清洁起来更加彻底。
当然也有一些不足：
由于采用风扇和加热管同时工作，加热时的噪音，相对其他锅二代来说更大。
底座相对更高，整锅放在桌上的话，取餐会有点费劲
为空气炸功能要多配一个接油盘和炸网，加上煎盘之后，配件相对就多，收纳上需要更多的空间。
综合点评：
宜盾普二代作为目前整个多功能锅最新的一款型号，不仅具备了能炸快蒸的优点，还吸收了其他品牌的诸多优点，成为当下功能最全、性能最强大的“锅二代”。
想买一款多功能锅的话，不用犹豫，选宜盾普二代就够了。
DL海盗
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