天凉好睡觉，早上就给娃做它，不用发酵，10分钟出锅比肉包子香！

天气凉爽，每天早上总是想多睡会儿，家里有个初中娃，六点半就得吃早餐，咋办？

最近研发了很多简单又营养的早餐品种，根据季节精心挑选了好几款食材，操作手法上，主打就是一个省时间！

这款是我最得意的一个造型，虽然很多朋友说丑，但真是省事呀，不用任何模具，放入手心随手一捏就成，没有什么比它更省心的了。

食材吗，最近不是新鲜莲子上市么，朋友们说莲子不会吃，那美美就将它做成糕吧，柔软细腻，当早餐当宵夜当零食都超赞哟！

莲子又养心安神、健脾止泻的作用，是秋天最好的补品，趁着新鲜莲子上市，抓紧吃~

【莲子枣糕】

食材：新鲜莲子适量 糯米粉、粘米粉一样多的量 红枣几颗

做法：

食材都准备好。

新鲜的莲子一颗颗去壳，莲子心能帮助稳定情绪，改善焦虑、烦躁等情况，提高夜间睡眠质量。新鲜的莲子心只有一点点苦味，可以一起食用。

红枣去核，莲子去壳后，放入蒸锅，大火蒸至熟透（红枣要稍微清洗，沾上点水分才能蒸得更烂）

蒸好的红枣和莲子趁热，用擀面杖捣烂。

少量多次加入面粉，抓揉均匀至没有干粉颗粒。

抓一把面粉，用力捏紧，造型。

蒸锅铺油纸或者粽叶防粘，将做好的坯子放在蒸锅 里。大火蒸十分钟。

稍微放凉，表面不黏手的时候就可以出锅了。

小贴士：

红枣可以稍微浸泡几分钟，这样蒸出来更软烂，如果是给小朋友吃，可以将红枣去皮。