山林散养大号鸡爪，个头匀称不是小碎爪

慈亩这款黄油土鸡爪来自农村山林散养环境，鸡活动量大，爪子长得厚实粗壮，个头比普通笼养鸡爪大一圈。拆开包装能看到每只鸡爪形态完整，脚趾齐全，不是断指碎块拼凑的。鸡爪表面带一层薄薄的黄色角质，是散养鸡长期走动磨出来的，不是漂白过的发白色泽。冷冻状态干净，解冻后没有太多血水，冲洗两遍就能下锅。

做卤鸡爪最省事，解冻后剪掉指甲，冷水下锅焯一遍去浮沫，捞出来放进卤水里小火煮二十分钟，关火泡着放凉更入味。山林散养鸡的爪筋粗壮，卤出来口感弹牙有嚼劲，不是软烂一抿就化的状态。商用的话大号规格摆盘好看，出成率也稳定。一袋分量足，家庭囤着当追剧零食或下酒菜都合适。