原切不拼接，手枪腿整只烤才过瘾

慈亩这款黄油鸡手枪腿是原切不拼接的，保留完整鸡腿形态，一只就是一个手枪腿，不是碎肉压出来的。每袋三百五十克，到手五袋一共十个大鸡腿，单个分量足，一餐一个刚好。黄油鸡本身脂肪层偏黄，肉质比普通鸡紧实，鸡皮也薄一些，烤出来外皮焦脆不油腻。皖南散养的环境让鸡活动量够，腿肉有嚼劲但不柴。

烹饪上最省事的是空气炸锅，提前一晚放冷藏解冻，第二天擦干水分抹点盐和黑胡椒，两百度烤二十多分钟，中途翻个面就行。没有炸锅就用平底锅煎，鸡皮朝下先逼出油脂，两面金黄后盖盖子焖一会儿，筷子扎进去没有血水就熟了。红烧或卤煮也合适，肉质厚实经得起炖，不会一煮就散。囤在冰箱冷冻层，下班回家不想炒菜时拿一袋出来，比点外卖快也踏实。