陈皮到底是不是智商税？

陈皮如果是用来日常食养，泡泡水/煮煮水是完全没问题的，但是要把陈皮拿来炒作什么的，当成具有金融属性的产品我认为就是完全没有必要的，也不要去指望能够带来多大的收益，反而是风险非常高的。

《中国药典》记录，陈皮为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco 及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。釆摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。

陈皮的性状：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。

广陈皮的性状：常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm。外表面橙黄色至棕褐色，点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。

陈皮（普通陈皮），芸香科植物橘（Citrus reticulata Blanco）及其栽培变种（如福橘、温州蜜柑等）的干燥成熟果皮。广义的“陈皮”涵盖全国多地产品，如福建、四川、浙江等产区。

广陈皮，特指芸香科植物茶枝柑（Citrus reticulata cv. Chachiensis）的干燥成熟果皮。核心产区：以广东新会为核心（占产量90%），四会等地少量产出；需陈化3年以上才可称“陈皮”，是国家地理标志产品。

类型主产地环境特点普通陈皮福建、四川、浙江等地气候多样，果皮表面光滑，油胞平滑或丘陵状隆起。广陈皮广东新会（核心产区）北纬22°05′~22°35′，高温高湿、台风频繁；果皮油胞大而突出，易现放射状爆裂，质地柔软610。

陈皮，【性味与归经】苦、辛，温。归肺、脾经。【功能与主治】理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

陈皮为芸香科橘类干燥果皮，储存3年以上入药，性辛、苦、温，归脾、肺经，具理气健脾、燥湿化痰之效，其核心活性成分，黄酮类（橙皮苷、川陈皮素、橘皮素）、挥发油、生物碱等；川陈皮素和橘皮素可显著提升胃蛋白酶活力（239.61 U/h vs 空白组145.64 U/h），促进胃肠蠕动（小肠推进率提高35.54%）。

有研究显示，不同年份陈皮挥发油均具自由基清除能力，2014年样品DPPH清除活性最佳。有研究显示，在功能性消化不良（FD） 上，20年新会陈皮治疗FD总有效率90.32%，与西药结合组（94.12%）无显著差异，20年陈皮疗效显著优于5年、10年陈皮（P<0.01），因陈化过程使黄酮类转化为活性更强的多甲氧基黄酮。

现代研究发现，陈皮中的多甲氧基黄酮类化合物（如川陈皮素）是其促消化功能的主要物质基础。陈皮的抗氧化活性与挥发油的体积分数呈量效关系，且不同年份的陈皮在抗氧化能力上有所差异。

因为陈皮年份越久价格越贵，所以市场上的主要乱象就是做旧、年份造假，比如：用普洱染色、化学催老（如硫熏）模仿老皮外观，此类“工艺皮”含毒素，可致头晕、恶心。另外，还会用广西/福建皮冒充新会皮，价格翻倍却无同等功效。

陈皮并非什么智商税，日常用陈皮来食养调理是完全没有问题的，但是完全没有必要去追求什么老皮甚至拿来炒作，建议购买选择一些老字号或者知名的品牌，更容易避坑。

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