生蚝

生蚝被称为“海中牛奶”，蛋白质和锌含量在食材里都排得上号。秋天生蚝正肥美，肉质饱满，鲜嫩多汁。锌对维持身体抵抗力有好处，霜降后吃它补虚又应季。清蒸最能吃出本味。

推荐吃法：蒜蓉蒸生蚝

生蚝用刷子刷净外壳，撬开壳，蚝肉留在半边壳上摆盘。热锅倒油，下蒜末和小米辣爆香，加生抽、蚝油和少许清水煮开，做成蒜蓉酱。把蒜蓉酱铺在蚝肉上，水开后上锅大火蒸5分钟，出锅撒葱花即可。蚝肉嫩滑

，蒜香浓郁