秋季食用鸽子肉

民间素有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽子肉高蛋白、低脂肪，肉质细嫩好消化，秋天吃它补虚养身，比鸡肉牛肉都温和。炖一锅鸽子汤，汤鲜肉烂，喝完浑身有劲，中老年人尤其适合。

推荐吃法：山药鸽子汤

鸽子处理干净斩块，冷水下锅焯水后捞出。山药去皮切段。把鸽块、姜片放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火炖1小时，放入山药继续炖20分钟至山药软糯，加枸杞和盐再煮5分钟即可。汤清味鲜，鸽子肉嫩，山药绵软。

第2种：生蚝