免烤箱不开火，这配方一次就能成功！

前两天苏苏去一家咖啡店打卡，吃到了一款荔枝慕斯，那味道真真是让我欲罢不能、流连忘返啊～

它不像有的慕斯那样甜腻，入口的那瞬间，当慕斯遇到温热的舌头，便在舌尖上温柔地融化开，接着便尝到荔枝的清甜味。

那种感觉，就像我不知不觉走进了荔枝园，一阵微风拂来，还闻到一股淡淡荔枝的芬芳。

好吃归好吃，但这小小的一份，就要30块钱呢。不过聪明如我，吃过之后已经猜到了八成，趁着周六有空，我决定将它鼓捣出来。

我还打算玩些花样，如果将清甜的荔枝慕斯，再配上酸甜的树莓慕斯，那这个夏天岂不是美滋滋~

今天，我们就一起来做这款甜美又清新的小甜点——荔枝树莓慕斯吧~

慕斯的原料除了牛奶（水）、奶油、糖、吉利丁片，还需要用到水果泥。

水果泥的添加，可以给慕斯带来不同的清爽口味，我是直接用了市售的荔枝果泥和树莓果泥，有耐心的宝宝，可以自己动手做，只需要把水果打成泥，再放点柠檬汁煮至稍微浓稠就可以了~

水果泥搞定了，接着就是制作慕斯糊啦，这里有两个地方需要宝宝们注意：

首先，要想做出顺滑的口感，记得搅拌时不要太过用力，因为注入的空气越多，会导致慕斯的口感不够细腻哒。

其次，拌好的慕斯糊，必须等待上一层慕斯凝结，才能倒入下一层的慕斯糊，否则会影响味道和外观。

将慕斯用鸡尾酒杯盛起来，再放上些装饰，感觉都可以媲美星级酒店的出品啦。

趁着荔枝丰收的季节，宝宝赶紧撸一把才是呀~

荔枝树莓慕斯

>>>制 作 时 间<<<

25分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

冰箱

>>>烹 饪 食 材<<<

荔枝慕斯部分：

荔枝果泥 60克 / 吉利丁片 2克

树莓慕斯部分：

树莓果泥 60克 / 吉利丁片 1.5克

淡奶油部分：

淡奶油 65克 / 细砂糖 18克

>>>制 作 过 程<<<

1、将3.5克吉利丁放入冷水中泡软备用（2克用于荔枝慕斯部分，1.5克用于树莓慕斯部分）

2、取2克泡软的吉利丁片放入60克荔枝果泥中，隔热水搅拌至融化备用

3、将18克细砂糖、65克淡奶油倒入碗中，打至7分（糖可以按个人口味增减）

4、另取一个空碗，倒入一半打好的奶油和荔枝果泥，并搅拌均匀，荔枝慕斯糊就做好了

5、将荔枝慕斯糊倒入容器中，深度要达到容器的一半，放入冰箱冷藏30分钟凝固定型

6、接着将1.5克泡软的吉利丁片放入60克树莓果泥中

7、再另取一个空碗，倒入剩下的奶油和树莓果泥，并搅拌均匀，树莓慕斯糊就做好了

8、最后将树莓慕斯糊倒入容器中，放入冰箱冷冻1小时即可

荔枝树莓慕斯就做好啦！

光是看着颜值，就已经无比心动，还将我能想到的粉红都聚集在一起：树莓的浆果气息、荔枝的清甜全都装进了这杯慕斯里，一秒攻陷下我的少女心。

挖一勺放进嘴里，上层是酸甜的树莓味，下层是清甜的荔枝味，带着慕斯轻盈顺滑的口感，仿佛把整个夏天都吃了进去。

树莓和荔枝相遇，一丝酸甜含在嘴里，入口即化，这层层叠叠的欣喜，也只有嘴巴能懂~

荔枝虽然很好吃，但大家可别像苏轼大哥那样“日啖三百颗”，这是万万不可取的。

因为荔枝的含糖量非常高，也容易被人体吸收，所以食用之后升血糖速度非常快。而且吃多了还可能会出现腹胀、牙龈肿痛、嘴角起疱等不适呢。

根据《中国居民膳食指南》中推荐，没有血糖问题的成年人，可以日啖荔枝三百克，也就是大概10颗，宝宝们可要记住啦！

[每天唠唠嗑]

你最喜欢荔枝的哪种吃法？
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