霸王茶姬徒手制茶风波：食品安全红线绝不容触碰

霸王茶姬近期再陷舆论漩涡，福建漳州一门店店员身着品牌工服徒手制茶的视频引发全网愤怒。视频中，店员未戴手套砸冰捡冰、徒手捏挤柠檬片，甚至将红茶沿手臂倒入杯中搅拌，配文还以“没洗手”玩梗博流量，这般漠视食品安全的操作，彻底击穿了消费者的信任底线，此类行为必须予以严惩。

涉事店员的行为绝非“无心玩梗”，而是触碰法律与行业规范的严重违规。根据《食品安全法》规定，食品生产经营人员必须遵守卫生操作规范，即便使用的是报损废弃物料，也需按规定隔离销毁，严禁用于摆拍表演 。店员为博取流量故意违规操作，事后还撒谎掩饰，既违背了职业操守，也反映出其食品安全意识的极度缺失。这种将严肃操作规范娱乐化的行为，比违规本身更危险，容易误导公众对食品安全的认知，破坏行业信任生态。

霸王茶姬此次的严惩处置值得肯定，却也难掩管理漏洞。品牌迅速发布通报，辞退涉事店员、对涉事门店无限期停业整顿，并对店长和区域督导予以降职处分，快速回应彰显了守住安全底线的决心 。但事件暴露出员工培训浮于表面、日常监管存在盲区等问题——即便品牌宣称采用自动化设备制茶、实现人料分离，却未能阻止违规操作的发生，可见制度落实仍有短板。此前海底捞“小便案”已警示，餐饮品牌的任何管理疏忽，都可能引发毁灭性的商誉危机 。

食品安全没有“例外场景”，流量玩梗绝不能逾越安全底线。此次事件不仅是对霸王茶姬的警示，更是给整个新茶饮行业敲响警钟。市场监管总局早已明确要求，现制现售饮品需严格遵守操作规范，严查违法违规行为 。品牌唯有将食品安全内化为核心价值，强化全员培训与全流程监管，用透明化管理接受社会监督，才能重新赢回消费者信任。唯有让严惩违规成为常态，才能守护行业的健康发展，让消费者喝得安心。