老上海弄堂里的辣肉面

老上海辣肉面，藏在弄堂里的浓油赤酱魂

在老城区的窄巷子里拐几个弯，才寻到这家开了十几年的面馆。进店喊一声“辣肉面，重青！”，就是懂行的食客。

端上桌的辣肉面，红亮的浇头是灵魂。肉丁肥瘦相间，裹着熬得浓稠的甜面酱，大火快炒出来的香气直钻鼻腔。面条是地道的阳春面，筋道爽滑，根根都能挂上酱汁。撒一把翠绿的葱花，色彩立马鲜活起来。

呼噜噜扒上一大口，肉香混着酱香在嘴里散开，微微的甜意中和了咸鲜，一点都不腻。配一碟店家腌的脆萝卜，清爽解腻，再喝一口面汤，鲜得恰到好处。

店里没有花哨的装修，红漆长凳配八仙桌，墙上贴着泛黄的老上海海报。老板埋头煮面，食客们埋头吃面，偶尔传来几句上海闲话，这才

是老上海的味道。