暖男的深夜食堂—简单美味的梭子蟹炒年糕

其实这个季节是大闸蟹上市的季节，但是我好像不是那么太爱吃大闸蟹，确比较钟情于梭子蟹，好像吃法没有大闸蟹那么麻烦，肉还比他多，还是我比较懒不愿意那么繁琐的去吃大闸蟹，不会去那么仔细的吃每个蟹脚，可能也会浪费了一个那么美味的食物所以作为一个懒人，虽然好吃，但是不喜欢吃大闸蟹，哈哈，还是来做一个梭子蟹炒年糕吧

准备工作先做好，香葱一把，生姜几片，再来点大蒜，还有就是青辣椒和红辣椒了，切成丝就可以了，只是为了颜色好看，所以稍微搞点青椒和红椒就可以了

梭子蟹为了炒的时候容易熟，所以我是先用开水煮熟的，开水里煮两分钟就可以了，

再准备些年糕，我买的条状的，掰开放冷水里泡着，不容易粘在一起

准备工作做好了，热锅起油就开始做了

今天选了一个不锈钢锅好失败，传热太快，葱姜蒜一起放进去差不多都焦了，加上拍照的时间，真是一阵乱啊

葱姜蒜爆出香味就可以放蟹了，一起炒出香味

接着倒入青椒，红椒，速度快一点翻炒

接着就是放各种调料了，少许，生抽少许，一撮糖，再翻炒几下就可以了

最后别忘记了年糕哦，稍微炒几下，放一点水，一点就够了，炒软的年糕，盖上锅盖闷一下收汁就可以了

最终，起锅啦，软糯，香甜的年糕，混合着梭子蟹鲜美的味道，

因为本身的年糕就是糯糯的，所以就不要勾芡，汤汁也会很浓郁，

弹口的年糕，一口下去还有飘着梭子蟹的香味，秋天的美味就是这么简单的

方便简单的做法，在十一长假的时候，喜欢宅在家里的你也来试试吧

总结

梭子蟹:两只

年糕:100克（爱吃你就多放点）

料酒，少许

盐，少许

生抽，少许（哈哈，都是少许就可以了）

青椒，红椒各一只

葱姜蒜随意

小贴士

1:年糕放在冷水里泡一下就不容易黏住了

2:蟹也可以不用提前煮好，可以先用油煎一下也是可以的

3，因为放了生抽了，盐就少放一点吧

好了就说这么多吧，谢谢大家耐心看完