做烙饼,抓把黑芝麻往里一卷,层多还香,网友:聪明做法

2021-06-18 00:20:20 1点赞 6收藏 0评论

创作立场声明:说起烙饼,那种类真是多呀,葱油饼、肉饼、馅饼、芝麻酱饼等,都数不过来,但是有一种饼,宝妈家可是百吃不厌,尤其是早餐饭桌上会时常出现,每一次晒早餐网友们都会跟在后边要做法。

这个早餐饼,每次晒图都有人追着要做法,层多软乎,常吃很好

做烙饼,抓把黑芝麻往里一卷,层多还香,网友:聪明做法

说起烙饼,那种类真是多呀,葱油饼、肉饼、馅饼、芝麻酱饼等,都数不过来,但是有一种饼,宝妈家可是百吃不厌,尤其是早餐饭桌上会时常出现,每一次晒早餐网友们都会跟在后边要做法。

说实话,这饼确实很赞。首先它很家常,再就是做法没难度,尤其是我用的这一料:黑芝麻粉,它不但对身体好,还能起到提香起层的作用,可以说是一款零失败的饼,做完老有成就感了:层多,跟主食厨房的有一拼!黑芝麻烙饼,网友们纷纷说没见着外面有卖的,黑芝麻烙饼,营养多多好吸收,聪明做法!

做烙饼,抓把黑芝麻往里一卷,层多还香,网友:聪明做法

黑芝麻粉,我是之前准备做黑芝麻汤圆的料,特意在卖熟芝麻的地方现加工的,这东西油脂大,磨得很细也是油润的。瞧着弄多了,就经常烙饼来吃,家人很是喜欢,尤其是家里的小朋友,一次能吃好几块。要说这黑芝麻让它好消化的方法就是磨碎,吸收好身体好。

说起烙饼,又有人会问了,烙饼的面团用凉水还是热水?宝妈的做法是用开水和凉水,做半烫面的面团,软乎乎,凉了也不会硬。

【黑芝麻饼】

做烙饼,抓把黑芝麻往里一卷,层多还香,网友:聪明做法

需要的食材:普通面粉400克,黑芝麻粉适量,盐,植物油

详细做法:

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第一步,选面粉,越平常的面粉烙饼越软乎,反之那种高精粉或饺子粉烙饼会发硬。面粉放入盆里,一半用开水烫面絮,另一半用凉水拌面絮,然后混合拌匀,不烫手的时候揉成软面团,饧半小时。我做早餐都是睡前揉好,扔入冰箱冷藏室饧面一夜,早起烙几张很快手

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第二步,饧好的面团延展性非常好,放入撒了面粉的面案上揉圆

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第三步,搓长条,切成四个等大的面剂,按扁

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第四步,把面剂子用擀面杖擀成薄面皮,刷一层植物油,撒少许盐,再抓一把黑芝麻粉撒匀,半径切一刀。这个饼是咸味的,也可以把盐换成白糖,不要太多,以免烙的时候流汁

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第五步,拎起一角往上卷,一直卷到头

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第六步,把接口处全捏住,按扁。只有捏住了不漏气,烙的时候饼才会鼓起来

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第七步,用擀面杖双面擀成圆饼

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第八步,电饼铛刷植物油预热,放入饼,饼上再刷一层植物油,合上盖子上下火烙制,中途翻面,饼鼓起,两边变黄即出锅

切开就可以上桌了。瞧,这层次多丰富,黑芝麻粉的功劳可不小,面皮不会粘在一起,其隔离作用,真是棒呢,赶紧做起来吧,保准谁看都夸。

做烙饼,抓把黑芝麻往里一卷,层多还香,网友:聪明做法!

制作要点:

一,半汤面揉软面团,饼软乎不硬

二,撒黑芝麻粉,半径划一刀卷起,饼多层好吃

宝妈家今天的家常烙黑芝麻饼就分享到这里,你家平常都喜欢吃什么饼?饼软多层用的啥方法?欢迎在评论区一起分享哦!


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