原地踏步20年？国产燃气灶怎么比烟机还坑（烟灶选购指南：下篇）

创作立场声明：不恰饭，单纯看不惯这个市场的一些行为。闷声发大财就算了，还不给我们做好产品。

如果说，用发展缓慢来说明油烟机的发展现状的话，那灶具就是“原地踏步”了。

就拿熄火保护装置来说，国标2007年就要求所有产品强制安装，但截止2020年的今天，无熄火保护装置的燃气灶依旧屡见不见。

燃气灶不合格新闻

更不用说诞生多年的集成灶，要到2022年燃气灶的新国标才第一次有详细的国家强制生产规定。

产品使用体验就更不用说了，我们的邻居日本，他们的燃气灶基本普及了Si传感器，有了这个传感器，燃气灶可以实时监控锅的温度，然后智能的调节火力大小，十分方便。

日式燃气灶

而国内燃气灶呢？终于，终于，这两年少量产品有了防干烧功能了（和日式的Si传感器相比，还是差了很多很多）。

防干烧燃气灶

今天这篇文章，就教大家在无数坑爹的燃气灶中，选到合适的产品。

一、基础体验

开篇还是忍不住想吐槽一下，国内燃气灶价格虚高，简直令人难以想象。如果你仔细看完下面的功率，相信至少能帮你省上千块钱。

1、热负荷和热效率

由于中国人热爱炒菜的饮食习惯，猛火一直是大家挑选燃气灶的首选条件。很多人选猛火的方法是看火焰窜的高不高，但家用灶毕竟不是王刚老师用的“行星发动机”，想要挑选一个好用的燃气灶还是要看数据。

图源：王刚老师视频

这里就要引用两个数据“热负荷”和“热效率”。

• 热负荷是指：单位时间内燃气燃烧释放的热量。

• 热效率是指：燃气灶燃烧过程中，被锅底吸收的效率。

燃气灶实际的火力（有效负荷）=热负荷*热效率，要算出实际火力，才知道哪个是真猛火。

举例来说，这款售价998的前锋燃气灶，热负荷4.2Kw，能效等级是一级，所以热效率为63%。算下来，实际火力为：4.2*63%=2.646Kw。

而这款售价569元的华凌燃气灶，热负荷为5.0Kw，能效等级为1级，实际火力可以算出5*0.63=3.15Kw。

商家仗着许多用户不懂这个，就编造各种名词忽悠大家，把小火力灶卖出高价。比如：

各种坑爹的火力功能宣传

这种套路，就挺令人无语的……具体燃气能效，可以参照这张表：

图源：家用燃气灶能效标准等级

2、点火

相信大家都过这种经历，有的燃气灶，打火必须一直按着，等着火燃起来以后，才能松开。

而有的燃气灶，你打火后能自动“哒哒哒”把火点燃，不用长按打火。

红框部分为燃气灶脉冲点火器

决定这个打火体验的关键，就是这个元件：脉冲点火器。脉冲点火器分为两种：“脉冲点火”和“自动脉冲点火”。

千万不要认为这个不重要，有些厂家为了扣成本，会把体验更好的自动脉冲点火，缩水成脉冲点火。而且没有厂家会在详情页标注这个数据，如果买便宜的燃气灶，一定要问这个问题。

3、熄火保护

煮东西溢锅，相信大家都经历过。但如果溢锅后不断气，就非常容易造成危险。

尽管2007版国标就规定了，每个燃气灶必须强制配备熄火保护装置，也就是灶具中的这个东东。

红框部分为燃气灶熄火保护

但实际上，直到今年市场监督管理局在检查中都发现，有很多小品牌在产品中根本没有熄火保护。

为了家人的安全，买灶具是一定要买大品牌产品。其次，回家看看爸妈的老灶台有没有熄火保护，没有的话赶紧换一个吧！

4、清洁

好不好打扫，也会极大的影响燃气灶的使用体验。尤其是溢锅后，更容易打扫的灶台才能更好的保护你的心态。

面板：

常见的面板有两种：钢化玻璃，不锈钢。通常来说，钢化玻璃比不锈钢更容易打扫。

锅支架：

常见燃气灶的支架有两种材料：铸铁和搪瓷。

铸铁的优点是价格便宜，质量好；缺点是非常容易生锈。搪瓷支架虽然没有铸铁支架那么结实，但相对铸铁来说，整体更好打理。

除了材料以外，一些易用性设计也会提高燃气灶的使用体验。

带有防溢锅设计的支架

比如方太这款燃气灶支架，就有防溢锅的设计。溢锅不太严重的话，这个支架能都hold住。

盛液盘：

目前，主流的盛液盘有下凹式、上凸式两种。

单从使用的角度来看，下凹式在溢锅的时候，能更好的聚集溢出来的液体。但从清洗的角度来说，下凹式的燃气灶更难以清洗。液体还非常容易渗入到炉头缝隙中。

上凸式的燃气灶虽然不能聚积液体，但清洗的时候，用抹布一下就能清理干净，非常方便。

二、智能化

国内绝大部分所谓的“智能燃气灶”，就一个功能：烟灶联动。对烟灶联动确实比较方便，但这样就够了吗？希望下面这些智能化功能，能在国内的燃气灶中普及起来。

1、防干烧

锅一旦干烧，会非常危险。我曾经有一次吃宵夜煮螺蛳粉，捞了粉后就忘了关火，结果第二天早上起来，小汤锅直接烧退火了，差点把家点了。

带有防干烧的燃气灶，一般在炉台中间有个小小的传感器，能智能的监测锅底的状态，在锅内水烧干以后自动关火。

想买日本燃气灶的朋友对这个传感器很熟悉，但要注意国内大部分产品仅仅是防干烧传感器，99%都没有日式Si传感器控温功能。

2、精准控温、定时

有了精准控温+定时功能，燃气灶就能有一些骚操作。

想要煲一锅好汤，每个阶段都需要不同的火力。普通的炉灶想要分时段、分火力煲汤，要么买厨房定时器、要么手机闹铃。

有了这两个功能后，可以选择模式一键定时、控温。很可惜，国内有这两个功能的产品都只能固定选择一两个控温模式，十分不方便。我们只能期待，相关功能可以接入APP，提供更多可能。

三、安全事项

作为一个起火的玩意儿，燃气灶的安全性必须摆在第一位。而且，我建议读这段的朋友，除了检查自己新买的电器以外，也请一定要检查一下父母家的燃气灶，爱自己的同时，也别忘了爸妈~

1、设备选购

设备选购要在三个方面注意避免踩坑：不带熄火保护、燃气灶气源混用、钢化玻璃面板爆炸。

（1）熄火保护

现在没有熄火保护功能的燃气灶，基本都是百元级的产品了。但过去，许多地方品牌的中低档产品也会有不带熄火保护。

大家回去一定要留意一下，家里的老灶台上，到底有没有这个熄火保护系统。

（2）燃气灶具气源混用

这个问题也是经常出现在各种低端燃气灶上。通常来说，燃气灶分为两种气源：天然气，液化气。

按国标来说，燃气灶必须独立清晰的标明产品名称、型号、使用燃气类别和使用地区。有些低端产品的商家，张口就来或者自行在外包装上标注产品信息。万一稀里糊涂出了事儿，商家们早就跑了。

（3）面板爆炸

如果我告诉你，燃气灶的钢化玻璃面板允许千分之一的爆炸几率，会不会吓住你。

玻璃热胀冷缩，爆炸是不可避免的小概率事件，大品牌也不例外。大品牌燃气灶具的钢化玻璃，虽然做不到百分之百不爆炸，但能把燃气灶爆炸几率进一步降低。

实在不放心的，建议选择不锈钢面板的燃气灶，虽然没有钢化玻璃的好看，但安全更高。

2、安全使用

（1）燃气灶老化

很多人根本不重视燃气灶的使用寿命，国标规定燃气灶使用8年以上，必须强制更换。但实际上，这个规定很难执行。想想父母家的燃气灶，服役时间超时了吗？

（2）塑胶管道老化

燃气灶的塑胶软管也是一个很容易老化的东西，基本上达不到燃气灶8年的使用寿命。这里建议大家在装燃气灶时，加几十块让师傅装不锈钢软管，用到报废完全没有问题。

（3）不当使用

不当使用的问题很多，这里只讲最严重的一个，在燃气灶具旁边揉面粉。这里建议大家了解一下“粉尘爆炸”。

粉尘爆炸，指可燃粉尘在受限空间内与空气混合形成的粉尘云，在点火源作用下，形成的粉尘空气混合物快速燃烧，并引起温度压力急骤升高的化学反应。

危险系数我就不用多说了，反正千万别掉以轻心….

四、总结

燃气灶原本就不是一个非常复杂的产品，但价格却相当离谱。通过下面这些简单的原则，你会发现一个好用的燃气灶其实并不贵。

希望中国的烟灶市场越来越好吧！买油烟机的同学搭配下面这篇文章食用哦！

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