很简单的烘焙🥯司康，调整配方口感升级

这次做的面粉量450g-500g，想做的更加饱满一些

配料：低筋粉250g，中筋粉300g，糖60g，泡打粉9g，盐5g，鸡蛋100g，牛奶150g（实际量看面粉状态），奶粉50g，黄油110g，核桃若干

制作：目标是所有配料混合完后面粉依旧很干，掉渣的感觉。

1.鸡蛋打散倒入牛奶搅拌均匀备用

2.剩下的全部配配料到一起放在绞肉机里打10下，其中黄油要冷冻过的，微微变软后切成花生大小的粒，再放到面粉里。

3.把鸡蛋牛奶液倒入面粉搅拌，液体要留一部分最后刷饼皮用，如果太干了可以适量再到一点牛奶；不要揉面，主要液体跟面粉混合均匀就可以，成现的效果就是能成面团但是很干还掉渣。

4.烤箱200度预热30分钟，面团放进冰箱冷冻30分钟，30分钟后，面馆用手摊开对折两次，面饼厚度2-3cm，用圆形磨具压出来分割，也可以用刀子分，我分了大概20个，饼皮表面再刷上之前留下的牛奶鸡蛋液。

5.烤箱190度30-40分钟，我喜欢火候大一点硬一点的，烤完不急的吃，热的没凉的好吃。

算了一下成本15左右，我做了20个，用时1小时还是很满意，自己吃用的安佳黄油，为了奶味更浓厚我又多放了奶粉，低筋粉家里的不够了就放了中筋粉。

如果再省一点钱可以都用家里常备的中筋粉，奶粉不放，黄油换便宜的用量也可以再少一点，感觉能控制在10块钱左右。