周末和朋友吃了顿日式烤肉

周末去喝了一个朋友攒的酒局，好酒好菜，就是喝贪杯了，搞得转天上午头还有点晕。多喝的原因是当天有两位很有意思的人。一位是“片儿哥”，另一位是“缠磨头”。“片儿哥”得名于一喝酒就容易喝断片儿。人好说笑，有他在座，不喝酒都热闹。“缠磨头”，你听这名字，有没有点伏地魔的意思。喝酒也闹腾，缠搅磨得人头疼。这顿酒喝了四个多小时才结束，真累人。

吃饭的地方选在了一家日式烤肉店。老板夫妇在日本学习工作了多年，七年前在本地开了这家店，生意还不错。点了猪五花、牛五花、牛舌、烤鱼、烤虾和几个小菜，因为是熟客，安排了专人在一旁烤肉，烤好后摆盘，服务到位。

菜品陆续上桌，先说说头瓶酒，山崎12年威士忌。

先介绍一下品牌。山崎是日本三得利的首家威士忌蒸馏厂，建造于1924年。而三得利株式会社则始创于1899年，迄今已逾百余年历史。他旗下的品牌很多，除了山崎，白州、响等日本威士忌品牌也是。2014年还收购了美国波本威士忌Beam。经常看到站内有人推荐金宾白沾边，说明口碑还是不错的。

再说说主观感觉。山崎12年单一麦芽威士忌，是1984年推出的，曾经获得过2003年国际烈酒挑战赛的金牌。之后推出的山崎18年包揽了2008年至2010年旧金山国际烈酒大赛的双金奖。当然要说明一点，山崎18年并不是山崎12年在橡木桶中多存了6年而来的，而根本是完全不同的两种酒。

酒是“片儿哥”带的，纯饮，六个人每人2两多点，刚好分完。浅琥珀色的酒体，闻香淡淡的花果香，入口有辛辣感，还算柔顺，香气丰富，还有股说不上来的味道。威士忌喝的少，日威喝的更少，搞不懂这酒为啥卖的贵。还是夹快肉吃实在。

这家店的烤肉还是烤的相当不错，火候掌握的很好，肉质鲜香多汁，配上日式蘸料汁，好吃。

烤牛舌是我非常喜欢一道菜，厚切牛舌，改花刀后慢慢烤，油脂和烤出的汁水滋滋啦啦的响着，听着就带劲儿。烤好的牛舌外层脆弹，内里软嫩，挤点柠檬汁在上面，果香与肉香混合，清爽与油脂平衡，推荐朋友们一定要试试。

烤了个六线鱼。

店里的招牌菜，日式炸鸡。

还有点杂七杂八的东西。

喝完山崎12年，又喝了4瓶52度的泸州老窖窖龄60。估计喝习惯了的缘故，我感觉还是喝白酒更顺口。“缠磨头”又点了几瓶麒麟一番榨，把“片儿哥”又喝断片了。

走出烤肉店，冷风吹在脸上，那句耳熟能详的话又双叒叕一次出现在脑海里，“下次可不能这么喝了”！

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