抗炎人的全部家当，抗炎饮食的核心食材与备餐选择

写在前面的话：首先声明这不是一篇科学严谨的饮食建议或者方案，每个人的身体状况和基因组成都是独一无二的，没有一套方法可以适用于每一个人。我也不会用简单粗暴一刀切的方式告诉大家什么能吃、什么不能吃，决定吃什么在于我们自己，希望大家在质疑中找到真正适合自己的饮食方式。

我的抗炎之路是从开始践行地中海饮食开始的，一年过去，这种有意识的饮食方式在潜移默化的改变我的身体和我对食物的理解。

♻️其实不管是地中海饮食、DASH饮食、墨西哥饮食还是传统的北欧饮食，都是抗炎饮食，这些饮食模式的底层逻辑：以植物性食物为主（强调多食用新鲜的水果和蔬菜、全谷物、富含欧米克3型脂肪酸的食物及辛香料等）

👇今天这篇笔记主要跟大家分享抗炎食物种类和我在抗炎饮食中日常备餐的选择。先来看一下抗炎食物种类：

🔹1.大量的蔬菜（尤其是深色和十字花科类）：每次去超市买的最多的就是蔬菜，蔬菜的颜色也要尽量多样化，它们是非常天然的抗氧化剂，但请一定要认真清洗。

彩虹般的蔬果是最佳医药，不同颜色的果蔬含有不同种类的植化素;而植化素是天然的抗氧化剂，也是形成植物色彩的主要成分，在颜色鲜艳的蔬菜和水果中含量特别丰富(常见的植化素包括一胡萝卜素、番茄红素、花青素等)

家里最常备的芦笋和羽衣甘蓝

🔹2.浆果类水果：这些水果里面的糖分都比较低，但是富含丰富的花青素和多酚物质，也是非常天然的抗氧化剂。

🔹3.营养补充剂：补充一些我们日常不太常吃到的食物。

🔹4.健康脂肪，也是富含omega—3的食物（抗炎饮食中最重要的营养素就是omega—3脂肪酸，而且人体无法自己合成，只能通过饮食来获得）：我一般会从各种烹饪用到的油脂、坚果和深海鱼中获得。

🔹5.鱼和海鲜（像红肉和奶制品这种高蛋白食物其实是比较促炎的，但我还不能做到鱼素，目前也只是践行自己能接受的部分）：这些海食品可以补充蛋白质代替一部分红肉。

🔹6.全谷物和豆类：这里说的是未经加工的粗粮，它们能够防止血糖骤升，有助于控制炎症，而优质豆类则富含b族维生素、镁和膳食纤维等营养素。

🔹7.天然香料：香草和香料其实含有非常强的抗炎、抗氧化功能，中餐中的肉桂、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜，西餐中的牛至、罗勒、迷迭香、百里香都非常的好用，可以让它们多多出现在我们日常的餐食中。

🔹8.发酵类食品：各种奶酪、希腊酸奶、发酵菜、红酒和茶都是最爱，适当增加这类食物可以很好的维护我们的肠道菌群。

这次提到的八类抗炎食物是我搜集资料再结合家里常备食材自己进行的分类，希望能有帮助。我没有赘述为什么要抗炎，什么是炎症，大家也做好准备并没有像网上营销的那样玄乎，吃了这些食物就没有炎症了、不再长痘痘、从此拥有健康好身体什么的……我只想说自己真实的感受▼

①食物在体内堆积的时间自然的缩短，消化变好了，身体渐渐变得轻盈。

②皮肤的改善比较明显，偶尔长一颗痘，从原来涂很多保养品到现在的从简护肤，反倒出现了很好的皮肤状态，并一直保持不错。

③对外界的食物给的反馈更直接，身体重新变得敏感。

简单来说就是嘴巴变刁了，对外面一些口味重、调料重、重味精的食物，身体会说不。生活化的抗炎是细水长流，将适合自己的饮食法自然的融入日常生活才是正理。